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雞肉鬆做法,3大流行方法教給你!

喜歡吃雞肉的人很多, 但許多人吃雞肉的方式比較單調, 今天為大家介紹一種比較花樣的吃法, 該美食名叫雞肉鬆, 也許很多人到外面吃過, 但真正動手做過該美食的一定很少。

一、味美雞肉鬆

材料

雞肉, 生抽, 鹽, 胡椒粉, 糖, 芝麻

做法

1.把肉撕一下

2.加入生抽, 鹽, 胡椒粉, 糖, 抓勻後醃制一段時間

3.小火慢慢把水分炒幹, 也可以放入烤箱烤幹

4.最後用chopper打一下再放點芝麻

這樣味美的雞肉鬆就完成啦

二、五香雞肉鬆

材料

主料:1, 雞胸肉半斤。 2, 白糖一大匙。 3, 醬油一大匙。 4, 老薑一小塊。 5, 五香粉半咖啡匙。 6, 鹽適量。

做法

1、將雞胸肉切小塊, 薑剁末後加兩匙水泡上。

2、把雞胸肉放鍋中煮10分鐘後, 撈出瀝幹水份。

3、趁熱放菜板上搗茸。

4、然後用斤撕成細絲(沒撕太細, 時間不允許, 在做的時候儘量撕絲一些)。

5、用漏勺濾去薑末, 只取用薑汁。

6、將所有調料放入雞肉絲中充分拌勻, 放入微波爐裡, 用高火烤五分鐘(不加蓋)。

取出晾涼後即可食用。

三、雞肉鬆

材料

雞胸肉500克, 薑1塊, 大蔥兩節, 八角兩個, 料酒適量

調味料:生抽10克, 老抽5克, 蠔油10克, 糖10克, 植物油15克, 鹽5克

做法

1、將雞胸肉洗淨後切成小方塊焯水, 再將雞肉, 薑, 大蔥, 八角, 料酒放入高壓鍋裡, 加入沒過雞肉的水, 大火燒開上汽後, 轉中小火壓50分鐘。

2、撈出雞肉瀝幹水後, 用擀麵杖壓爛放入麵包機桶裡, 再加入所有的調味料, 開啟果醬程式(開蓋操作, 讓水蒸氣散發)。 果醬程式完成後再開啟兩次和麵程式就ok了。

四、豬雞肉鬆

材料

剩下的豬排, 雞排的碎肉,

蠔油, 醬油, 鹽, 糖

做法

1、在不粘鍋上放油燒熱, 倒入豬排雞排肉(無骨)炒至金黃;

2、放蠔油, 醬油, 鹽, 糖, 如果喜歡辣的朋友可以加點辣.繼續翻炒, 炒至無醬汁為止;

3、倒出放入錫紙中, 再放烤箱烤15分鐘, 烤箱溫度400。