幹鍋春筍臘肉的做法

2016-08-02

幹鍋春筍臘肉是一種特別美味的菜肴，已經成為我們很多家庭，宴請賓客非常常見的一種菜，而且這種菜的美味可以飄到很遠處，但是很多人對於幹鍋春筍臘肉的做法，知道的只是會一個大概，所以就無法再自己想吃的時候做出來特別美味的春筍臘肉，鍋春筍臘肉的做法怎麼做才好吃，

做法一：

材料

臘肉，青蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽

做法

1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片

2、青蒜洗淨去根切段，幹紅辣椒掰小段

3、油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明

5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火

6、將青蒜翻炒均勻即可

小訣竅

1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可

2、臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽

3、臘肉是自己醃的，沒有經過薰制，少了些買來臘肉的熏香味，

不過味道也是相當不錯的

做法二：

1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用！

2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！

3.帶水快幹時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。

我們爭取每個人都可以學會幹鍋春筍臘肉的做法，這樣就不會再有什麼局限，當我們自己想吃的時候，都可以自己嘗試的動手做一做，都可以在第一時間內，領略到春筍臘肉給我們帶來的美媛，同時也是一個宴請賓客非常不錯的選擇。