涼拌馬蘭頭怎麼做？

2017-06-22

涼拌馬蘭頭也是一種涼拌食物，當中比較常見的，可是很多時候人們喜歡吃的這些食物，卻不見得都可以自己動手完成，加上覺得麻煩就更加不願意嘗試製作，而實際上通過下面介紹的方法，你會發現其實涼拌馬蘭頭的做法也是很簡單的。

一、原料

鹵新鮮馬蘭頭200克，香乾2塊，胡蘿蔔，味精、糖、鹽、麻油各適量。

本段做法一

1、馬蘭頭摘去老葉，洗淨瀝幹;

2、胡蘿蔔和香乾切丁;

3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;

4、香乾丁和胡蘿蔔丁也放開水裡氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行;

5、馬蘭頭用手捏幹水份;

6、切成末;

7、加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿蔔香乾拌在一起，放在小碗中，用力壓緊;

8、取一隻盤子，將碗倒扣在盤子裡;

9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。

二材料:馬蘭頭、豆腐乾

調料:鹽、糖、雞精、小磨麻油

一、豆干用開水煮過後，切小粒

二、馬蘭頭焯水(焯的過程中放點油，能保持色澤)後，稍稍擠幹水份，切碎

三、將豆干與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可

三、作用

功效:清熱涼血。

主治:月經不調，屬血熱型，月經超前，量多，色紅質粘，心煩

口渴;苔黃，脈數。