番薯幹的功效有哪些

番薯幹也叫紅薯條， 是將番薯煮熟， 而後切條曬乾後製作而成的一種食物， 番薯幹的優點就在於其便於攜帶， 曬乾後切成一條一條的， 不僅保鮮時間長而且其也是超市中經常可以見到的一種零食。 紅薯乾富有嚼勁且營養豐富， 紅薯蒸煮熟後， 其中的部分澱粉會發生變化， 會比蒸煮之前增加膳食纖維， 可以促進腸道， 有利於治療便秘；並且其富含的蛋白質也可以有效的增強免疫力， 下面來詳細介紹一下其功效。

番薯幹的功效:

1、和血補中：地瓜營養十分豐富， 含有大量的糖、各種維生素及礦物質， 能有效地被人體所吸收， 防治營養不良症， 且能補中益氣， 對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維， 能有效刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，

3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病的發生。 地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症。

4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。 此外， 地瓜還具有消除活性氧的作用， 活性氧是誘發癌症的原因之一， 故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用， 主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的， 地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸， 可抑制黑色素的產生， 防止雀斑和老人斑的出現。 地瓜還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。

使用禁忌

1、不宜食用有黑斑的紅薯， 有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅， 容易引起中毒，

2、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉， 進食以後會產生大量果酸， 如果與柿子同時食用， 果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用， 形成胃結石。 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適， 一定要去醫院做胃鏡， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、紅薯要適量。

紅薯含一種氧化酶， 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體， 如紅薯吃得過多， 會使人腹脹、打嗝、放屁。 紅薯裡含糖量高， 吃多了可產生大量胃酸， 使人感到“燒心”。

胃由於受到酸液的刺激而加強收縮， 此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆， 胃裡的酸液即倒流進食管， 人就吐酸水了。 糖分多了， 身體一時吸收不完， 剩餘的在腸道裡發酵， 也會使肚子不舒服。

因此， 現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。 如果食用後出現腹瀉的症狀， 就別勉強了， 改吃糙米也有同樣的效果。

4、烤紅薯不吃皮。

還有現在大街小巷有賣的烤紅薯， 離很遠就能聞到紅薯的香甜味了， 所以有時候根本就抵擋不了誘惑呐， 而烤紅薯皮焦焦的， 更是受到大家的歡迎， 很多人都是帶皮一起吃下去。 然而， 專家指出， 烤紅薯最好不要連皮吃， 黑斑病菌污染後的紅薯， 烤後不易辨別， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用， 可能引起中毒。