新鮮玉米對健康的好處有三

現在生活條件好了， 許多人長年吃精糧、細菜、高蛋白， 以致引起一些富貴病的發生。 實踐證實， 多吃一些粗糧(指含植物纖維多的食物)， 對身體大有好處， 尤其中老年人常吃些新鮮玉米對健康大有益處。

常吃些新鮮玉米對健康的好處有三：

1、鮮玉米中含有大量天然維生素E， 有促進細胞分裂， 延緩細胞衰老， 降低血清膽固醇， 防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。 鮮玉米中的維生素A， 對防治中老年常見的乾眼症、氣管炎、皮膚乾燥及神經麻痹等也都有一定的輔助療效。 鮮玉米中富含的賴氨酸(幹玉米中極少)， 是人體必需的營養成分。 研究發現， 多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。

2、鮮玉米中的纖維素多， 其量為精米、精面的6~8倍。 植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例， 從而減少膽固醇在膽管系統的沉積， 防止膽結石的形成和發生;植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合， 形成一種不能被吸收的複合物， 加速膽汁酸的排泄， 促進膽固醇在肝內降解， 從而可降低血中膽固醇的濃度， 避免因血中膽固醇濃度較高(血脂異常)， 不斷沉積在血管壁上， 使動脈血管壁增厚，

3、吃新鮮玉米時需用力咀嚼， 可使牙齒得到鍛煉， 並促進唾液分泌和齒齦堅固。 老年人若牙齒不好， 可以做些鮮玉米粥喝。