南爪的功效與作用

南瓜是我們日常餐桌上常見的食物， 有的做南瓜粥；有的做南瓜餅；還有的烤南瓜後加入蜂蜜， 味道甘甜， 深受孩子們的喜愛。 南瓜的功效與作用有很多， 相信這也是人們每天食用的原因。 南瓜含有豐富的蛋白質；含有人體所需要的氨基酸成分；而且還含有較多的胡蘿蔔素， 孩子食用對於促進骨骼的發能有利。

南瓜的營養與功效

1.南瓜中含有蛋白質， 其中免疫活性蛋白的含量比較高， 因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣， 但是活性卻比煙草的高， 所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

2.南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸， 而其中又以蘇氨酸， 亮氨酸， 賴氨酸， 苯丙氨酸， 異亮氨酸的含量比較高。

3.南瓜中含有豐富的多糖類物質， 南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力， 因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑， 能夠促進生成細胞因數，

4.南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素， 而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A， 而維生素A是對人體而言很重要的維生素， 能夠保護視力， 促進上皮組織的生長分化， 促進骨骼的發育。

5.南瓜中含有維生素C， 而維生素C有很強的氧化作用，

6.南瓜中還含有豐富的果膠， 果膠在進入胃部之後， 能夠調節胃裡面的食物的吸收速度， 減少糖分的吸收， 並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維， 膳食纖維不會被人體消化吸收， 在胃部停留時間較長， 推遲了胃部裡面食物的排空， 能夠控制血糖上升。

7.南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇， 從而降低人體對於膽固醇的吸收， 這樣就降低了血液中膽固醇的含量， 也就是降低血脂。

8.南瓜中含有豐富的微量元素， 尤其是鈷元素， 是所有蔬菜中鈷含量最高的， 而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝， 還是胰島細胞所需要的礦物質，

二、南瓜的禁忌

在南瓜的功效與作用禁忌中需要注意的是， 南瓜雖然營養豐富， 但是切記不要多吃， 也不易長期食用， 因為南瓜是一種溫性食物， 吃多了會出現上火的症狀。 並且長期吃南瓜人體內會產生一種濕氣，

除此之外， 對於糖尿病患者們來說， 因為南瓜中含有大量的糖分， 所以也不宜多吃， 以免導致病情加重。