炒菜花怎麼做好吃又簡單

菜花是我們常吃的一種十字花科的蔬菜， 菜花的營養價值比較高， 它有一定的防癌抗癌的作用。 另外它的維生素和礦物質的含量比較高， 脂肪含量非常的低， 有很好的促進消化， 預防便秘的作用， 也是比較好的減肥蔬菜， 比如說可以吃水煮菜花， 就能達到很好的減肥功效。

肉片炒菜花

材料：菜花、肉、蔥、薑、鹽、雞精、水澱粉

做法

1、菜花掰成小朵， 洗淨焯水， 在涼水裡浸泡一下， 控幹備用。 肉切片， 薑切絲， 蔥切絲。

2、炒鍋放油， 放入薑絲， 放入肉片煸炒出香味， 放入蔥花， 菜花， 放入鹽， 煸炒片刻倒入水澱粉， 放入雞精， 出鍋即可。

鮮菇炒菜花

主料：蘑菇(鮮蘑)200克， 菜花150克，

調料：鹽2克， 味精1克， 豌豆澱粉5克， 沙拉油30克

做法

1.將菜花洗淨掰成小朵， 放入開水鍋內氽一下；

2.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；

3.鍋架火上， 放油燒至七成熱， 下鮮蘑菇煸炒一下；

4.加入素湯30毫升、精鹽、味精， 燒沸；

5.放入菜花煸炒至熟， 用水澱粉勾芡即成。

番茄炒菜花

材料：菜花， 番茄， 油， 鹽， 糖， 醋， 番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵， 用淡鹽水浸泡十幾分鐘， 沖洗乾淨備用

2.番茄切成小塊備用

3.鍋中倒入清水， 水沸後放入菜花焯燙兩分鐘， 撈出備用

4.鍋中倒適量油， 油熱後放入番茄塊炒至變軟，

5.放入焯燙過的菜花， 翻炒兩分鐘即可

拌飯醬臘肉炒菜花

材料：菜花1朵， 臘肉1塊， 拌飯醬， 胡蘿蔔適量， 蒜頭2瓣， 生薑2片， 蒜2棵， 油， 鹽， 水澱粉

做法

1.菜花扳成小朵， 倒入煮開的油鹽水中灼至半熟， 撈起待用

2.胡蘿蔔、臘肉分別切片， 蒜切段， 蒜、薑切碎

3.熱油鍋， 爆香薑、蒜

4.放入臘肉片， 煸炒至肥肉透明

5.放入胡蘿蔔片， 煸炒至軟身

6.放入菜花， 大火煸炒， 邊炒邊灑點水

7.加入1湯匙的拌飯醬， 翻炒均勻

8.加入沒過材料1/3的水， 大火煮開後， 轉小火煮10分鐘

9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個步驟了）

10.淋入適量生抽和一點點白糖

11.淋入水澱粉， 翻炒均勻

12.放入蒜段

13.翻炒至蒜段斷生即可。