豬骨湯的做法

豬骨湯其實熬制方法并沒有大家想象中的那么困難， 只要是掌握好火候和時間就可以熬制出來非常美味的豬骨湯， 但是要注意的就是豬骨湯在熬制之前需要先經過一些焯水步驟， 去除其中所含有的血水， 否則就會讓味道上面不好， 會有很濃的血腥味， 而且還會含有對于人體有害的物質。

龍骨玉米胡蘿卜湯

[1]原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包谷)、還有紅蘿卜。

做法：1， 把大骨頭用開水過一下， 洗去血腥味。 2， 然后丟在水里面煮。 3。 大火煮開了再轉小火燉10分鐘左右， 下玉米和紅蘿卜， 然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。 　4。 放少許鹽和味精。

牛骨湯營養最易吸收。 烹調部位：牛骨。 營養分析：和豬比起來， 牛骨中的營養物質更易于被吸收。 牛肉中的營養96%都能被人體吸收， 是各種肉質中最高的。 烹調方法： 牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，

出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調料， 湯的味道將更鮮美。

海帶牛骨湯

原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。

制作：1， 海帶泡洗干凈， 牛仔骨燙飛水。 2， 水燒開， 放進海帶， 牛仔骨， 姜片， 蘑菇， 料酒， 再燒開后轉小火煮一個小時， 放進蔥段， 加少許鹽， 生抽， 調味即可。

此外，

像豬肋排、大棒骨等骨頭， 也可以用來熬湯， 但由于豬肋排部位的骨頭和肉質都比較細膩， 很容易入味， 因此從營養和口感上來說， 最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。 大棒骨與肘子骨比起來， 膠原含量很豐富， 也是做湯的好材料。

銀寶骨湯

原料：精選上等畜禽及畜禽骨

適用范圍：用于快速熬骨湯， 或用于肉味底料、湯底原料、湯菜調味增鮮等。

使用方法：銀寶骨湯本身就是食材， 無需再增加骨頭， 每罐用1：50比例清水調勻或用沸水沖化， 煮沸即成濃濃骨湯;可根據個人需要調濃或調淡。