夏秋交替如何吃出健康

宋添添

炎熱的夏季剛剛結束， 如今氣溫相對涼爽， 很多人食量大大增加， 殊不知， 這樣可能加重胃腸功能負擔。 而且， 秋季本就是胃腸疾病高發的季節，

稍有不慎， 就有可能發生腹瀉。 因此， 在夏秋交替之際， 切忌暴飲暴食， 以免引發急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等。

那么， 這個季節怎樣合理搭配飲食呢？

首先， 要做到飲食平衡， 注意蔬菜和肉類的合理搭配。 此時不應大量進補， 切忌頓頓大魚大肉， 少吃生冷的瓜果和油膩的食物。 對于老年人而言， 應該吃一些易消化的食物， 而且要少食多餐， 這樣才不至于讓胃腸負擔太重。

其次， 氣候變化之時， 如果不多加注意， 很可能舊病復發或誘發新病。 患有呼吸系統疾病的人， 因呼吸系統防御能力弱， 氣溫一旦改變， 很容易導致慢性氣管炎等病癥的復發。 平日里應多吃具有清熱、止渴和化痰作用的水果， 如梨、橘子等。

牛奶、瘦肉、蛋類和豆制品等蛋白質優質的食物也是不錯的選擇。 維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜， 如黃瓜、絲瓜、西紅柿、冬瓜、綠豆芽等也必不可少。 主食可選易消化的面條、面片、餛飩、粥等。 除此以外， 還應少食堅硬及含纖維高的食物。 禁食大蔥、洋蔥等刺激性食物， 忌油膩食物和酒類， 以免加重咳嗽、氣喘等癥狀。

最后， 季節交替的時節， 也是皮膚容易出現各種問題的時候。 愛長痘或患瘡痛腫毒的人， 應避免吃多脂、厚味及辛辣食物， 要多吃富含膳食纖維的食物。

（作者系解放軍第302醫院營養科醫師 戴欣整理）