薏仁紅豆粥的家常做法是什麼

薏仁紅豆粥指的是以薏仁和紅豆為原材料製作而成的粥， 不僅口感美味、細膩甜美， 而且對於人體也有許多的好處。 紅豆中富含維生素E及蛋白質， 還有一些鉀元素、鈉元素等對人體有益的稀有元素。 薏仁是植物薏苡成熟後的果實， 一般情況下可以做中藥食用， 有利水消腫、健脾養胃、強筋健骨的作用， 並且長期食用對於人臉上的色斑也有一定的效果。 那麼下面就來介紹一下薏仁紅豆粥這種滋補品的做法。

做法

1.紅豆薏米粥， 準備同等分量的紅豆和薏米， 洗乾淨後， 紅豆大概需要泡兩三個小時， 薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆， 因為需要的時間長一點， 煮開後， 添一些涼水， 再煮開後， 再添涼水， 這樣紅豆容易開花， 容易熟， 據說也比較香。

3.等紅豆煮開花後， 放入薏米， 大火煮開後， 轉小火煮至粘稠， 就放冰糖調味就可以了。

烹飪技巧

要注意的是薏米和紅豆都不具粘性， 所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同， 比較清湯寡水的感覺， 習慣就好， 千萬不要加米去煲， 因為米是濕粘的， 雖然煲出來的口感很好， 卻損失了去濕的功效。

營養功效

別小看了薏米紅豆這麼簡單的食材， 其功效非同小可， 薏米被《神農本草經》列為上品， 可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃， 久服輕身益氣。 紅豆， 也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效， 因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方

中醫認為， 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，

不管肥胖還是水腫， 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動， 滯留在人體細胞之間， 使人體迅速膨脹起來。 水腫如此， 肥胖也是如此， 不過程度有深有淺而已。 祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液， 也就能消腫。 紅豆本身就有祛濕的功效， 實踐證明， 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效， 既能減肥又不傷身體， 尤其對於中老年肥胖者， 效果更好。 薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。 長期處於快節奏的生活， 精神壓力大， 心氣虛， 飲食不節， 運動量少， 脾虛濕盛。 既要祛濕， 又要補心， 還要健脾胃， 這樣的話， 就非薏米紅豆莫屬了。 薏米紅豆粥，

關於其減肥的功效， 中醫也自有說法， 在中醫看來， 水腫也好、肥胖也好， 都意味著體內有濕， 水液不能隨氣血流動， 滯留在體內， 使人體迅速膨脹起來， 去濕性強的食物有助於祛除這些滯留在人體的水液， 從而達到減肥的功效。

飲食禁忌

薏米性寒， 一次食用不要過量， 其實再好的東西也要懂得適可而止， 不要走極端， 要不咱國人講究的就是中庸之道呢。