羊肉蘿蔔湯的做法，高級廚師來教你

精鹽喜歡羊肉蘿蔔湯這道菜的人太多了， 而且味道非常美味， 並且具有很好的養生效果， 很多高檔的餐廳都會推出這道菜， 但想要做好這道菜並不容易， 下面為大家推薦四種比較流行的做法：

做法一

材料：羊肉400克， 蘿蔔300克。

調料：香菜一棵， 醬油、紹酒、精鹽各少許， 沙拉油一大匙， 蔥一棵， 生薑絲若干。

做法：

①羊肉洗淨切片， 用醬油、紹酒浸入味。

②蘿蔔洗淨去皮切片， 香菜切碎。

③用沙拉油將蔥、羊肉炒一下， 加入適量清水，

加入蘿蔔， 中火40分鐘， 下香菜用鹽調味即可。

做法二

主料：羊肉

輔料：白蘿蔔、粉絲、蔥、薑

調料：鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒

烹製方法：

1、將白蘿蔔切成塊， 羊肉切成3釐米長短的塊， 放入熱水中焯一下

備用；

2、砂鍋中倒入水， 放入羊肉， 加入料酒、蔥、薑、幹辣椒、大料、花椒， 加蓋燒開後轉小火燉30分鐘， 放入白蘿蔔、粉絲繼續燉， 至熟後調味即可。

做法三

原料：草果5克， 羊肉500克， 豌豆100克， 蘿蔔300克， 生薑10克， 香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。

製作：將草果、羊肉塊、豌豆、生薑放入鍋內， 加水適量， 大火燒開， 小火再煮1小時， 然後放入蘿蔔塊煮熟即成， 食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。

功效：溫胃消食。 適用于脘腹冷痛， 食滯， 胃脘消化不良等症。

做法四

原料：羊肉200克， 白蘿蔔100克， 枸杞10克， 花椒10顆， 八角1顆， 料酒， 鹽， 蔥， 薑

製作：1.羊肉切塊， 用水泡1小時， 泡出血水後撈出備用。

2.準備好蔥薑八角花椒用紗布包成料包。

3.白蘿蔔切成塊。

4.把羊肉放鍋裡焯水後撈出。

5.羊肉下入湯鍋煮開， 撇去浮末。

6.加入料包， 轉小火， 煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。