面山藥怎麼炒好吃

山藥分為脆山藥和麵山藥。 一般我們都是用脆山藥來炒菜吃， 而用面山藥來滋補身體。 相對來說， 面山藥的營養價值略高於前者。 但是生活中， 很多人喜歡吃面山藥。 面山藥的做法能蒸能炒， 只是炒出來的口感略遜於脆山藥。 但是適合老人和小孩子食用。 下面我們就為大家介紹面山藥怎麼炒好吃。

面山藥的做法：

山藥 (半根) 胡蘿蔔(1個) 木耳 (適量)

1、帶上一次性塑膠手套， 山藥洗淨去皮，

2、先將山藥切菱形片， 一側切薄片， 能讓山藥以切口為低放穩。 然後從側面切片即是菱形。 切好後放入水中防止氧化。

3、胡蘿蔔去皮也切菱形片。 生薑切成絲

4、幹木耳用溫水泡發開。 然後也稍稍切一下。 備用。

5、起鍋， 鍋中放油， 汕熱後放入胡蘿蔔進行煸炒。

6、胡蘿蔔微微變軟後， 加入瀝幹水分的山藥片和蔥絲。 加一點點泡山藥的水， 翻炒均勻， 加入泡好的木耳， 翻炒片刻後加鹽調味， 出鍋前噴一點白醋增香。