蒸年糕怎麼做又軟又好吃

2018-02-25

南方很多城市在過年的時候不吃餃子，吃年糕，年糕的諧音是為年高，具有很好的寓意。年糕做起來也比較簡單，準備糯米，準備適量的花生，糯米要磨成漿，然後加入紅棗，放入花生，再加入適量的糖，做好的年糕，放到蒸籠上面蒸好以後，吃起來口感香甜，營養價值也比較高。

主料：糯米1500g花生100g

1、糯米磨槳，在裡面加上花生和紅棗

2、同時加入500G的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻

3、放入有齋葉的蒸籠上

4、再洗淨一些花生和紅棗

5、呈圓形均勻地把紅棗放在上面

6、然後在上面均勻地撒上花生

7、花生也不要放太多了

8、當然愛吃的話可以多放一些

9、把它放在鍋裡面準備蒸

10、蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點起來，這樣左右兩邊有個孔，氣可以上得來

11、看，這樣就好了

12、蓋上鍋蓋，蒸1個小時就可以出鍋了

13、很香的味道的，裡面有齋葉混合的味道。

14、這個時候可以直接吃，也可以炸著煎著煮著吃都行。

蒸的時候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點起來，這樣左右兩邊有個氣孔，氣可以上得來！！否則要多蒸半個小時才好。