孩子吃粗糧和雜糧營養又防病,怎麼吃才正確?
現在的健康飲食提倡吃粗糧和雜糧, 這不僅對成年人有效, 孩子的飲食也不例外。 我們日常飲食中添加粗雜糧好處多多, 但也要吃對了才健康。 那麼, 以下跟小編一起看看, 孩子如何在日常飲食中加入粗糧、雜糧, 怎麼吃才能達到健康的效果。
孩子吃粗糧和雜糧 營養又防病
粗糧、雜糧中富含的粗纖維對任何年齡的人群來說都有益, 可助消化, 增強腸胃功能。 在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶, 一是沒機會吸收粗糧提供的豐富營養素, 二是因缺少植物纖維, 易便秘。 吃粗雜糧還可以預防小兒肥胖、糖尿病, 骨質疏鬆, 吃粗糧時必需的咀嚼動作, 不僅能促進咀嚼肌和牙床發育, 還能減少食物殘渣殘留, 防齲齒。
孩子1歲前最好別吃粗雜糧
孩子多大可以吃粗糧?一般寶寶4-6個月可以添加輔食, 但這個階段還不適宜給寶寶吃粗糧。 因為寶寶剛開始接觸奶意外的食物, 消化系統還不適應高纖維食物, 此時吃粗糧易引起消化不良。 建議寶寶1歲後再開始吃粗糧, 此外, 胃腸功能差、經常腹瀉的寶寶, 建議暫時不要吃粗糧。
寶寶吃粗雜糧 粗細搭配要合理
給寶寶吃粗雜糧一定要粗細搭配合理, 網上有說法表示, 孩子的主食中雜糧不能超過25%, 真的要如此精確嗎?
營養專家表示, 限制雜糧比例, 主要是怕孩子年幼, 咀嚼能力不及成年人, 消化能力也比較弱, 而雜糧消化速度比白米白麵食品要慢, 如果消化不良, 就會影響營養供應, 特別是擔心難以從食物中充分吸收鐵和鋅。
但是, 具體雜糧和白米白麵的比例, 則應因人而異、因食材而異。 比如說, 在糧食中, 小米和大黃米並不比大米難以消化, 但整粒的玉米、燕麥、大麥和蕎麥就相對難消化些;在薯類中, 山藥和土豆比較好消化, 但紅薯和紫薯消化起來就略難一些。 但這並不意味著小朋友不能吃玉米和麥類。
孩子在牙齒沒有長全之前, 可以將食物煮得軟一些, 可以用壓力鍋煮, 也可以打成糊糊。 比如, 燕麥粒和栗子都不太好消化, 但把一小把燕麥和幾個栗子放進豆漿機, 加等量的糙米和小米, 一起打成糊糊, 即便是幼兒喝了也比較好消化, 可以用來替代日常喝的白米粥。
孩子飲食應注意均衡多樣
雖然說吃粗雜糧好, 但並不代表就要一直吃粗雜糧。 飲食講究的是全面均衡多樣化, 任何營養素發揮的都是和多種營養素一起的綜合作用。
在日常飲食方面, 應限制脂肪、糖、鹽的攝入量, 適當增加粗糧、蔬菜和水果的比例, 並保證優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入,