做月子豬蹄湯的幾種做法

豬蹄是我們常見的一種食材， 豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養， 豬蹄裡面含有豐富的蛋白質和脂肪， 此外豬蹄還含有豐富的膠原蛋白， 常吃豬蹄是可以起到提高人體免疫力和美容養顏的功效， 所以豬蹄受到了很多女性朋友的歡迎， 坐月子吃豬蹄有更多的好處， 下文我們介紹一下做月子豬蹄湯的幾種做法。

怎樣做月子豬蹄湯?月子豬蹄湯有很多種做法， 其實可根據產婦的愛好和口味作出不同的豬蹄湯， 下面給大家介紹幾款大眾化的月子豬蹄湯的做法。

做法一：黃豆豬蹄湯

主料：豬蹄。 注意， 要買豬前蹄。

輔料：黃豆、薑， 蔥， 料酒， 鹽。

做法：

1、將豬蹄洗淨， 薑、蔥切段。

不喜歡蔥的， 也可以不放蔥。 但是薑還是要地。

2、燒一些開水， 將豬蹄燙一下， 俗稱汆。

3、再燒一些開水， 將汆過的豬蹄放入， 放入少量蔥、薑， 倒入料酒， 煮大約15分鐘。

主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。

注意：要用開水， 而非放入冷水中煮開。 這樣， 豬蹄內的血水不會癟回去。

4、燉湯的鍋內燒開水， 或者倒入足量開水(我用的電沙鍋， 自身加熱慢， 故采後者)， 放入煮過的豬蹄， 加入蔥、薑、料酒， 小火燉2小時以上即可。

做法二：花生豬蹄湯

原料：豬蹄2個， 花生150g， 鹽、味精適量。

做法：將豬蹄除去蹄甲和毛後， 洗淨， 和花生一起放入燉鍋中， 加水適量， 小火燉熟， 加食鹽、味精調味即可食用。

攻效：花生性味甘平， 入肺脾經， 其功能益氣、養血、潤肺、和胃。 豬蹄性味甘、咸、平， 入胃經， 其功能補血通乳。 此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

做法三：豆腐豬蹄香菇

原料：豆腐、絲瓜各200克， 香菇50克， 豬前蹄1個(約1000克左右)， 鹽10克， 薑絲、蔥段各5克， 味精3克。

做法：

1、淨豬蹄去淨毛， 清水洗淨，

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘， 用清水洗淨， 切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮， 清水沖洗乾淨， 切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭， 清水浸軟後， 洗淨。

5、將豬蹄置於洗淨的鍋中， 加水約2500克， 於爐火上煎煮， 煮至肉爛時， 放入香菇、豆腐、及絲瓜， 並加入鹽、薑絲、蔥段、味精， 再煮幾分鐘後即可離火， 分數次食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄， 我們知道豬蹄也被叫做是元蹄， 豬蹄不到那好看而且也非常美味， 豬蹄有很好的保健美容功效， 上文為我們詳細介紹了做月子豬蹄湯的幾種做法。