芋頭西米露

芋頭西米露是適合家庭製作的糖水之一， 食材易找製作過程簡單衛生， 一般家庭都可享用， 煮好的芋頭西米露， 西米透明可見， 有彈性且口感豐富呢， 而芋頭甘香綿密營養價值高， 要想讓味道更濃郁些可加入椰汁呢， 純牛奶提香味道層次提升。 擔心肥胖的人群可不加的哦。

我們挑選完芋頭之後要注意在清洗芋頭時應帶上手套， 不然會刺激皮膚發癢的呢。 芋頭食用方法多樣， 可為點心啊， 佳餚等都很受人們喜愛的哦， 下面看下芋頭西米露的製作方法吧。
材料：西米、芋頭、椰汁、純牛奶、白糖。
1.先淘洗西米， 然後將其放置在冷水中浸泡半小時；接著將芋頭去皮洗淨， 切成丁（注意應帶上手套清理）。  
2.起鍋煮水， 水開時把泡過的西米倒入鍋中， 慢慢沿著順時針方向和西米， 當其乳白色變得晶瑩剔透時， 將其熄火後過冷水， 瀝幹備用。  
3.將切成丁的芋頭煮熟， 撈起瀝幹備用。
4.另起鍋， 倒入適量的椰奶和牛奶， 再放入西米和芋頭， 煮開後加少許白糖。
5．裝盤食用即可。
小貼士： 
1.煮西米時， 火候相當重要， 一定要慢慢沿著順時針方向和開， 否則很容易粘鍋。  
2.第一次試做時， 要將西米過冷水， 否則達不到理想的口感；
3.芋頭切成丁的好處是比較容易熟透。  
4.糖、牛奶和椰汁根據自己的口味添加；
除了芋頭西米露之外， 其他配料的西米露的製作方法類似。 西米露加入過量糖， 椰奶也易使人食之而膩的哦， 不同材料跟西米相結合功效也不同， 我們在日常生活中不妨嘗試製作西米露， 大多數人吃了都很喜歡， 而且對人體也有好處的呢。