咖喱海鮮飯的做法包含什麼？
很多人在平時的時候都有吃過咖喱海鮮飯， 這是一道比較常見的美食， 營養價值高， 做法也非常受歡迎， 在做的時候需要準備的有白米飯和蝦仁， 仙貝和雞蛋等等， 味道好， 營養價值也高。
材料
白米飯300克 蝦仁50克 鮮貝50克 雞蛋1個 胡蘿蔔12克 洋蔥12克 紅辣椒1個 青辣椒1個 食用油20克 咖喱粉1小匙 精鹽0.25小匙 白糖0.5小匙
做法
1.把蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒切丁;
2.把上述材料放入沸水中， 汆燙後隨即撈起瀝幹備用;
3.燒熱油鍋， 把洋蔥丁炒香， 再把雞蛋打散炒熟後盛起;
4.燒熱油鍋， 把白米飯炒至米粒呈鬆散狀時， 放入準備好的配料及所有調味料拌炒均勻入味即可。
材料
生白米100克， 大蝦6只， 蟹肉棒10只， 洋蔥一隻， 青蔥一小只， 青椒一隻， 咖喱粉適量，
做法
1.將大米泡在水中3個小時左右， 加入少量鹽。 蝦洗淨， 去掉腸線， 用白葡萄酒和黑胡椒粉醃制10分鐘， 用沸水燙熟。
2.將蟹肉棒清洗乾淨， 切成塊。
3.將洋蔥、青椒切成絲。
4.鍋內放橄欖油， 3成熱時加入咖喱粉炒均勻。
5.加入洋蔥絲、蔥絲爆香， 放蟹肉棒和蝦， 加白葡萄酒。
6.把白米下鍋裡去炒， 加入鹽和胡椒粉， 不斷翻炒。
7.加入是米2倍的水至鍋中， 蓋上蓋子悶30分鐘。
8.即將起鍋的時候加青蔥、番茄等蔬菜， 裝盤子OK。
小訣竅
聽米線嘮叨：炒咖喱的時候油溫不要太熱， 以免炒糊；水的份量如果不夠， 中途可加入少量開水在鍋的周圍；蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。
