雞蛋炒速食麵的做法
雞蛋炒速食麵也是比較常見的一種做法， 它的主要原料就是速食麵和雞蛋， 為了增加營養， 使營養更加均衡， 可以放入適量的胡蘿蔔， 放入白菜和洋蔥等等， 做法比較簡單， 非常適合平時沒有時間的人來進行製作。 當然對於普通人來說， 偶爾吃速食麵對健康不會有問題， 但是不能過多吃速食麵。
做法
1.胡蘿蔔切細條， 白菜切絲， 洋蔥切絲， 雞蛋打散
2.鍋裡許油， 小火， 將蛋液倒入， 稍微凝固就用鏟子滑散， 再稍微翻炒下盛出
3.鍋裡補少許油， 放入洋蔥炒出香味， 放入胡蘿蔔翻炒均勻
4.倒入一小碗開水約350ml， 放入面餅和蔬菜包， 蓋上鍋蓋
5.面餅稍軟後， 調入蠔油、白菜、雞蛋和鹽， 炒勻， 再燜3分鐘收汁後即可
做法二
用料
主料：雞蛋2個、速食麵1包
調料：食鹽2g、雞精適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量
蛋炒速食麵的做法
1.鍋裡放適量水煮開， 放下速食麵煮1分鐘， 撈出。
2.放碗裡涼涼。
3.磕2個蛋， 加一點料酒打勻。
4.鍋裡油熱， 放下蛋液煸炒。
5.把速食麵放入煸炒勻。
6.加鹽， 雞精， 胡椒粉， 蔥， 調味即可。
速食麵到底有沒有營養
1、營養不全面
作為一頓正餐， 蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需營養物質的配比均衡。
而一包速食麵主要成分是精製麵粉做成的面餅， 含有碳水化合物、脂肪、少量蛋白質， 經過油炸等工藝已經破壞了維生素和必需脂肪酸， 喪失了部分營養， 缺乏維生素和膳食纖維。 作為一頓正餐的速食麵提供不了正餐的營養。
2、油脂過高
市面上大多數速食麵都是油炸面餅， 經過開水沖泡即可使用。 使用的一般是棕櫚油， 是一種不飽和脂肪酸含量比較高的油， 耐高溫， 使用過多容易增加心血管疾病的風險。 且反復使用， 極易生成有害物質或者致癌。
規定的速食麵油脂含量一般是低於20%， 但是很多廠家生產的面餅油脂含量達到23%以上。
加上一包超過20g的油包， 一頓速食麵就已經大大超過我們一天所需的脂肪攝入量了。 高熱量、高油脂的攝入容易引發多種疾病。
3、鈉含量超標
一包調料包中有食鹽， 調料等， 一般一包速食麵至少要5g鹽才能有味道， 已經快要達到一天攝入低於6g的標準了。
4、多種添加劑
速食麵中添加了防腐劑延長保質期， 便於儲存；著色劑保證顏色；增味劑保證口味；等等。
食品添加劑多達300餘種， 它們分別起到著色、漂白、調節口味、防止氧化、延長保存期等多種功能， 這些添加劑按規定都是可以使用的。 且添加劑的使用劑量都是在國家規定的安全範圍內的， 但是長期使用還是不利於身體健康。
