食療防春燥分清溫和涼
春季， 乍暖還寒， 風高物燥， 人們最容易發生燥邪疾患。 預防春燥最安全的方法是食療， 不僅益體， 更能防病， 但春燥有溫燥和涼燥之分， 因此， 根據寒熱溫涼的不同， 對症選擇藥膳進行食療是預防春燥的關鍵。
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一、溫燥型
表現為乾咳、連聲作嗆、口幹、痰少而黏連成絲， 不易咯出， 甚至咯而胸痛， 痰中帶血， 並伴有鼻塞頭痛、畏寒身熱。 它是燥邪與風熱之邪相合而成， 患者不妨採用下列食療方法：
1．白木耳杏貝百合湯：白木耳 25克， 杏仁10克， 川貝母10克， 百合15克。 白木耳用水浸透發開、洗淨。 杏仁、川貝母、百合用水洗淨， 杏仁去衣， 放入沸水中， 中火煎一小時， 再放白木耳， 繼續煎半小時， 加精鹽調味， 即可飲用。 此湯有潤肺止咳、養陰生津、清熱除痰的功效。
2．杏仁豬肺燉梨：豬肺200克， 杏仁lO克， 鴨梨2個(去核切片)， 冰糖適量。 將豬肺洗淨切片並擠去泡沫， 與杏仁、鴨梨一同放入鍋內加冰糖燉熟服食。
3．五汁飲：大鴨梨一個， 甘蔗一根， 荸薺lO枚， 白蘿蔔100克， 鮮蘆根20克。 甘蔗、荸薺去皮， 鴨梨、白蘿蔔、鮮蘆根洗淨。 以上5種切成塊和段， 榨汁後， 加熱煮沸3分鐘， 酌加少量白糖， 晾涼後隨時飲用。 此汁具有滋陰、清熱、生津等功效， 適用於發熱口渴、咽幹口燥等症。
4．天花粉麥冬粥：粳米100克， 杏仁10克， 阿膠15克， 麥冬15克， 天花粉10克， 冰糖適量。 先用水適量煮杏仁、天花粉、麥冬， 去渣， 取藥汁同粳米煮成粥。 阿膠烊化， 兌入粳米粥加冰糖服。 此粥適用于肺虛火盛、咳嗽、痰中帶血者。
5．枇杷葉粥：枇杷葉12克， 桑白皮lO克， 粳米100克， 冰糖適量。
6．板栗冰糖粥：板栗仁50克， 粳米100克， 冰糖適量。 將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內， 加適量清水煮粥， 待粥煮至濃稠時， 放入冰糖調味即可食用。 此方具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用， 適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病症。 老年人常服用此粥， 有抗衰防老、養顏延壽之功效。
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二、涼燥型
涼燥多發於初春季節， 是燥邪與風寒之邪相結合侵襲人體的結果。 病人症狀有乾咳、少痰或無痰， 鼻咽乾燥， 喉癢， 兼有惡寒發熱、頭痛無汗等症。 患者可試用下列食療方法：
1．姜糖蘇葉茶：生薑、蘇葉、牛蒡子、紅糖各lO克。 將生薑洗淨切絲， 蘇葉洗淨和牛蒡子一起裝進茶杯內， 加開水沖泡， 蓋上蓋兒浸泡15分鐘， 調入紅糖拌勻， 代茶熱飲。
2．桔梗百部蘿蔔湯：白蘿蔔一個， 生薑3塊， 百部10克， 桔梗6克。 將白蘿蔔、生薑洗淨， 切成薄片待用。 將白蘿蔔、生薑、百部、桔梗置鍋內，
3．芝麻紅糖粥：芝麻50克， 粳米lOO克， 紅糖適量。 先將芝麻炒熟， 研成細末。 粳米煮粥， 待粥煮至濃稠時， 拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。 此粥氣香味美， 適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等症。
