7紫色食物 最抗衰
同一種類的蔬菜中， 深色品種比淺色品種更有營養。 我們餐桌上最容易忽視的， 便是僅次於黑色的紫色食物。 紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。
花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外， 其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。 長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。 另外對於想減肥的人來說， 也要適當多吃紫色食物， 這是由於紫色食物能適當抑制食欲。
藍莓
藍莓被稱為“超級水果”， 是含有花青素最多的蔬果， 除了抗衰老， 還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
紫色胡蘿蔔
除卻藍莓， 含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿蔔。 胡蘿蔔本就有“小人參”之稱， 紫色的胡蘿蔔對健康更有益， 除可防衰老的功效之外， 還可預防心血管疾病和某些癌症。
紫葡萄
紫色葡萄僅次於藍莓和紫色胡蘿蔔的富含花青素水果， 所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑， 是抗衰老的絕佳食物。
茄子
除了花青素， 茄子中還含有維生素E， 能夠延緩細胞因氧化而老化， 保持青春的容姿。 茄子還是扛癌強手， 可防治胃癌。
桑葚
除了延緩衰老， 桑葚還有改善皮膚血液供應， 營養、美白肌膚， 明目烏髮作用， 是非常好的女性美容食品。
紫甘藍
除了花青素， 紫甘藍還含有一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質。
紫色洋蔥
洋蔥本身含有的微量元素硒， 是很強的抗氧化劑， 能夠增強細胞的活力， 延緩衰老。 而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素， 具有很好的抗衰老功能。
抗衰小常識：
一、拒絕抽煙：科學研究抽煙是目前產生最快及最多自由基的方式， 每吸一口煙會製造十萬個以上之自由基， 會導致全身性的癌症， 甚至加速癌症細胞生長。 尤其是肺癌高達五十倍以上的危險率， 還有它會造成許多慢性病， 例如心血管病症及糖尿病， 還有研究證實一手煙及二手煙傷害是一樣的。
二、減少做菜的油煙：中國人做菜喜歡煎煮炒炸，
三、儘量少服不需要的藥物：有些藥物包括中西藥是有毒性的， 例如抗生素， 消炎痛劑， 化療藥物是會產生自由基的， 不要誤信藥物可以有病治病， 無病保身。 患病時應該找醫生看病， 應該服藥才可以服藥， 不可以隨便亂服藥。
