用綠豆包粽子怎麼去綠豆皮 綠豆粽子怎麼做好吃

1、把綠豆洗淨， 放到鍋裡加入適量的水， 加熱至沸騰， 再浸泡十分鐘左右即可， 用手搓就可以使綠豆脫皮，

2、去皮綠豆洗淨（萬能淘寶去找）沒有錯， 洗淨即可， 放入電飯煲中， 放入正常煮飯的水量！對的， 水不要太多， 我用的最普通的美的電飯煲， 按精華煮的按扭， 煮好的時間為40～50分鐘左右。

時間到了， 用木勺攪拌一下， 這個時候， 豆子已經很鬆軟了， 趁熱將白糖加入(喜歡奶味的可以加點煉奶， 或麥芽糖增味和增加黏稠度)攪拌均勻的同時也將綠豆拌成餡狀！沒錯， 稍拌一下已經成餡了， 不用料理機去攪.

材料：糯米1500克， 綠豆500克， 五花豬肉150克， 蝦米5克， 雞半隻， 粽葉適量。 豬油25克， 紅蔥頭130克。

做法：

l、糯米淘淨後加水浸泡l天1夜；綠豆用水淘洗乾淨後加水浸泡4小時；豬五花肉、雞(剔除骨)切成小丁狀；蔥頭切成末。

2、炒鍋上火， 燒熱後放入豬油， 熱時放蔥頭末50克， 煸透後分數次放入糯米， 翻炒幾下， 倒入適量清水， 炒至八成熟取出待用。

3、綠豆加水入蒸鍋蒸40分鐘， 見豆熟時出鍋待制。

4、炒鍋燒熱後放入豬油， 熱時放入肉丁、雞丁， 煸炒幾下再投入蔥末和蝦末。 炒鍋離火，

5、包粽子的葉子， 將粽葉洗淨， 折成鬥狀， 填入餡料， 至九成滿時包好紮牢， 用大火蒸30分鐘即成。

粽子大致可分為新鮮、速凍和真空包裝三大類。 現包現賣的粽子保質期最短， 在1-2天。 速凍粽子， 大都標明需要在-18℃以下保存，

由於近期粽子熱賣， 不少存放速凍粽子的冰櫃開合頻繁， 有的甚至並未關閉櫃門， 能否保證-18℃不得而知。 而在速凍粽子的包裝袋上， 幾乎全部標明絕不含防腐劑， 沒有顯示是否含有食品添加劑。

常溫下保存的粽子， 即為真空包裝的粽子， 市面上多標明可保存6個月或9個月， 但也有少量真空粽子標明可保存1年或18個月。 隨機查看了8種真空粽子， 均標明絕不含防腐劑， 也找不到添加劑的影子。

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