蒸紅薯用大火還是小火 清蒸紅薯好還是水煮好

其實先開始用大火， 之後轉中火慢慢的悶一下。

1、蒸紅薯的時候先用大火， 等到鍋中的水沸騰之後， 將火調至中小火， 再蒸個十至十五分鐘（具體看紅薯的塊頭， 大的就蒸久一些， 小的就蒸快一些）即可。 但是要注意的是， 在蒸紅薯的過程中， 一定要保證器具的密閉性， 不要經常打開鍋蓋， 以免影響紅薯蒸出來的口感。

2、一定要大火、熱水， 讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟， 這樣蒸好的紅薯味道甘甜。

3、如果把番薯切得比較大塊， 那麼就可以考慮把皮留著一起蒸。 留著的番薯皮能夠防止蒸的過程中， 薯肉接觸太多的水分， 影響口感。

看個人的口味， 其實味道都是差不多的。

1、紅薯吃法有很多種， 可以烤、蒸、煮， 甚至還可以炒。 在蒸與煮著吃兩種哪種好的時候， 其實都是不錯的吃法， 沒啥太大差別。

2、當然， 如果從營養的角度來說， 更推薦蒸著吃， 因為紅薯這種食物不太適合過多的加工， 很容易造成營養的流失 ， 蒸著吃是不錯的選擇， 營養流失最少。

3、要不然蒸不熟。 煮吃也好吃， 不過也得有技巧， 水不能放得太多， 太多煮出來會沒香味。

1、紅薯需要煮熟再吃。

2、腸胃不好的人儘量少吃紅薯， 否則就可能出現腹部不適的症狀。

3、紅薯吃多了， 就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。 因此， 吃紅薯的時候， 想著配點兒鹹菜和菜湯，

4、紅薯和柿子是不能一起吃的， 否則會造成胃潰瘍。 只是因為鞣酸在柿子中是大量存在的， 但是紅薯中含有較多的糖分。