豬肺怎麼炒好吃

豬身上的各個部位都是我們可以食用的， 不論是肉還是排骨， 或者是內臟等， 都具有一定的營養價值， 尤其是豬肺深受一部分人的喜愛， 價格不高但可補充一定的營養。 但是豬肺具有較大的腥味， 如果去不好吃起來就不可口了， 所以豬肺怎麼炒好吃呢？去腥是第一步， 接下來就是要掌握好火候。

辣子豬肺

用料

主料豬肺適量

輔料青蒜適量

調料沙拉油適量食鹽4克雞精2克薑半塊花椒1撮幹辣椒適量料酒適量芝麻油少許胡椒粉適量

辣子豬肺的做法

1.幹辣椒切成小段、青蒜洗淨切段、薑洗淨切片

2.鍋中放入較多的油， 放入幹辣椒小火炒出紅油

3.加入青蒜段、薑片、花椒炒香

4.再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻

5.沿著鍋邊加入料酒， 大火繼續翻炒

6.加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味， 翻炒均勻。 出鍋前加入幾滴香油即可

烹飪技巧

1、炒幹辣椒的時候要小火， 防止辣椒炒焦了。

2、料酒沿著鍋邊加入後大火翻炒， 可以去腥提味。

3、做這道菜的油要多點， 豬肺很吃油的， 油放少的話吃起來口感會澀哦。

4、出鍋前加點香油會更香哦

5、記得要大火快炒， 才能充分保證豬肺的口感哦。

辣炒豬肺

用料

主料豬肺200g柿子椒150g

調料食鹽適量調和油適量

辣炒豬肺的做法

1.辣椒切絲。

2.蔥花適量。

3.豬肺切片。

4.油熱放入蔥花。

5.接著放入肺。

6.放入辣椒， 大火炒。

7.加鹽， 醬油， 出鍋了， 味道很好的。

絲瓜辣椒炒豬肺

用料

主料豬肺300g絲瓜350g

調料食鹽適量醬油適量蒜適量調和油適量柿子椒適量

絲瓜辣椒炒豬肺的做法

1.絲瓜削去皮

2.切成片。

3.豬肺也切成塊。

4.辣椒適量。

5.油熱放入辣椒， 然後放入豬肺。

6.豬肺炒到七分熟， 放入絲瓜。

7.放入鹽， 醬油， 可以不用放水， 因為絲瓜本身出水。

8.一盤美味的絲瓜做好了。