黃花菜和木耳都是對身體很有好處的菜。
平時人們選擇食材的時候最好是做一些對身體有好處的菜系，
因為人們如果經常吃肉食的話對身體也不好的，
容易導致血脂過綢，
從而使身體患病的。
再者如果自己平時多吃一些木耳，
還可以改善自己貧血的狀況，
另外也可以清肺的。
京味打鹵麵製作：(1)香菇、黑木耳、黃花用冷水發好，
洗淨，
黃花去尾部硬根切寸段，
木耳撕成適當小些的片，
香菇擠幹水分備用。
(2)五花肉用清水焯一下，
以去血水。
鍋加熱清水煮肉塊，
放入鹽、蔥段、薑片、花椒、大料(八角)約40-50分鐘，
取出切成小片備用。
肉湯空可調味料，
留原汁備用。
(3)鍋放油，
入蔥薑茉炒香，
放入肉片、香菇、黑木耳、黃花翻炒，
加入肉湯燒開，
改小火煮30分鐘。
(4)勾濃芡，
使湯汁濃稠。
將雞蛋打散，
撒在湯上成蛋花關火即成。
(5)另一鍋，
放花生油或香油(依個人喜好而定)燒熱，
放入花椒，
花椒變黑出香味，
去掉花椒，
將熱油均勻淋在做好鹵上即成。
(6)剩下就是燒火煮麵條了，
將此鹵澆在煮好的面上這就一切大功告成了。
雞蛋番茄打鹵麵雞蛋先炒了。
然後放油，
放蔥花和薑片，
炒出香味，
放番茄炒，
可以放一點生抽，
只是要一點醬油味，
然後放鹽、雞精，
加水，
煮開，
放雞蛋一起煮，
然後就可以出鍋了。
另用一個鍋放水，
煮麵條。
麵條熟了，
撈出放一個碗裡(半碗面)，
把打好的鹵加到面碗裡就可以吃了。
鹵多一些好吃。
吃的時候放點辣椒醬和醋。
黑木耳的口味比較好，
吃起來很脆，
很多人都喜歡吃黑木耳，
但是孕婦可以吃黑木耳嗎?想必很多准媽媽心裡都有這個疑問吧。
當然，
孕婦是可以吃黑木耳的。
黑木耳對於孕婦來說有很好的養顏作用，
黑木耳中鐵的含量極為豐富，
為豬肝的7倍多，
常吃木耳能養血駐顏，
容光煥發。
適當食用黑木耳還可以有效防輻射，
這點對於孕婦來說極其必要。
孕婦在懷孕期間受到過多輻射很有可能會影響胎兒的健康發育和成長。
木耳還有木清腸胃的作用，
十分適合有腸胃不暢的孕婦食用，
可有效改善便秘的情況。
此外，
值得一提的是，
黑木耳的含鐵量很高，
鐵是造血原料，
胎兒通過胎盤從母親血漿中攝取鐵。
如果鐵補充不足，
除了可能造成母親生理性貧血，
嚴重的話還可能導致嬰兒貧血。
如果孕媽媽有貧血症的話，
容易出現低熱或出血等合併症。
這樣的話很可能導致孕婦產後體能恢復較慢，
另一方面，
嬰兒的抵抗力也不強，
容易受病菌感染，
生長發育落後等等。
所以孕婦在懷孕期間應該適當補鐵，
適量吃一些黑木耳是很好的選擇。
但是切記孕婦不可過量食用，
否則恐怕得不償失。
