橘子皮腌制方法是什么？

橘子是非常美味的水果， 只不過橘子吃的時候是現需要將皮剝掉才行， 畢竟這種食物是不能帶著皮吃的。 現實生活當中， 橘子的種類是很多的， 因為產地的不同所以味道以及外形上都是有所不同的。 其實， 橘子皮也是可以用來食用的， 那么問題來了， 橘子皮腌制方法是什么呢?

腌橘子皮：

材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜

做法：

1.新鮮桔子皮切絲(如果是干的就用水先泡軟)， 放入冷水里泡4個小時左右， 這一步主要是去桔子皮的苦味， 不用泡太久， 太久了桔子皮泡爛了不好吃

2.紅辣椒、姜、蒜剁碎， 加入適量鹽、味精及高度白酒腌制(這就是剁椒的做法了)

3.鍋內燒一鍋開水， 加入泡好的桔子皮燙一下， 時間不要太久， 幾分鐘就可以， 適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定， 有的桔子皮薄就少燙一下， 桔子皮厚的時間就久一些。

4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水里沖一會， 擰干水放入一個干凈的大盆里， 加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻， 如果嫌太干， 可以加入適量冷開水

5.將拌好的桔子皮放入干凈的瓶子里， 要按緊， 蓋好蓋放入冰箱里冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)

1、橘子不能和黃瓜一起吃

橘子不能和黃瓜一起吃， 因為桔子中含有大量的維生素c而黃瓜中則含有一些酶類物質， 它們相遇以后會讓維生素c的活性明顯降低， 會讓橘子出現營養流失， 人們在食用以后也吸收不到應有的營養物質。 除此以外， 橘子還不能與牛奶黃瓜以及動物肝臟等多種食材一起吃，

2、橘子和蟹不能一起吃

魚子和蟹也是不能一起吃的兩種食材， 因為橘子中含有大量的果酸， 而蟹肉中則含有豐富的蛋白質， 果酸與蛋白質相遇以后， 會讓蛋白質發生凝固， 影響人體對蛋白質的吸收與利用， 時間長了， 這種物質在人體內積存， 不能及時排出， 還會形成結石。