夏天吃一物最養生 但一類人不宜多吃

與朋友一起吃飯， 看到朋友們點菜開始青睞苦瓜、苦菊等苦寒清熱之品， 並振振有詞， 以夏季氣候炎熱， 需要清火為理由。

其實， 苦瓜並不適宜初夏食用。 對於夏季的飲食， 孫思邈在《千金要方》中提出要“減苦增辛”， 因為辛主發散， 苦主沉降， 苦味不利於夏季陽氣的升發。 而辛味之品性主升散， 與夏季陽氣發散的狀態相吻合。

有人主張夏季多食苦瓜， 認為苦瓜有清解暑熱的作用， 其實， 苦瓜只適合於長夏季節食用， 因為長夏濕熱交蒸， 濕熱困脾， 易導致食欲不振、倦怠乏力等。 苦瓜性寒可以清熱， 苦可燥濕， 可以通暢脾胃氣機，

《黃帝內經》在治療思想上有“用溫遠溫， 用熱遠熱， 食亦同法”之論。 遠， 即避開的含義。 強調不僅治療上要注意用藥的寒熱之性， 應回避季節的氣候特徵， 飲食亦應如此。 因此， 夏季還不應服太多溫熱性大的食物， 諸如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圓等。 否則， 一方面極易導致陽熱過盛；另一方面， 由於夏季陽氣偏于浮於表， 胃腸的陽氣並不足， 很容易導致不能消化飲食的腹部脹滿、腹瀉等病症。 所以古人認為夏季是最難養生的季節， 一則暑熱外蒸， 一則腹內陰冷， 飲食稍有不慎， 極易罹患腹瀉。

當然， 《內經》雖然主張夏季的飲食不能過熱， 同樣亦不可過多寒涼，

那麼， 夏季應該怎麼吃呢？妥當的飲食， 應以清淡為上， 以蔬菜、穀類食物為主， 可以多食用粥類食物， 避免過分的寒涼與溫熱。 另外， 夏季胃腸虛弱， 消化功能減低， 粥類食物燉煮糜爛， 也更易於消化。 因此， 粥是夏季養生上品。

熬粥時可以加入很多佐料， 使其可以增加很多藥性作用而對人體發揮很好的養生功用， 下面就給大家推薦幾款具有清暑、利濕作用的粥品：

扁豆粥：粳米250克、白扁豆100克、山藥100克。 扁豆粥具有健脾化濕、和中止瀉的作用， 山藥可以健脾胃， 化濕濁。 適用於夏季服用， 對中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症尤為適宜。

薏苡仁粥：粳米250克， 薏苡仁100克， 加水適量， 共煮成粥。 薏苡仁具有健脾除濕之功效， 適用於夏季任何體質人群服用。 有減肥輕身之用。

荷葉粥：粳米250克， 鮮荷葉半張煮成粥。 荷葉具有清熱解暑、升發陽氣、涼血止血的作用。 適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。