婦科炎症能吃臘肉嗎
每次到了過年過節的時候, 家家戶戶裡面都有準備臘肉, 臘肉是一種風乾後的肉, 這種肉和普通的豬肉不同, 會非常的有嚼勁, 而且口感非常香糯, 越嚼越香, 老人小孩都可以吃, 但是吃臘肉期間也有很多禁忌, 婦科炎症的患者吃一點點是沒有關係的。
一般人均可食用, 老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
如果暫時放開“口感”, 從營養和健康的角度看, 臘肉對很多人, 特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言, 實在不是一種合適的食物。
首先, 臘肉的脂肪含量非常高。 從重量上看, 100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此, 臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克, 比豬肉要高50%!很多證據表明, 飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。 其次, 臘肉營養損失多。 在製作過程中, 肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡, 如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。 可以說, 臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。 這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。 第三, 臘肉的含鹽量較高。 100克臘肉的鈉含量近800毫克, 超過一般豬肉平均量的十幾倍。 長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多,
因此, 對於血脂高的朋友而言, 科學選擇和食用油脂是非常重要的。 大量進食油脂固然于健康不利, 完全不吃油也是不可取的。 日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油, 如橄欖油、茶油等,
臘肉因為是醃制食品, 裡面含有大量鹽, 所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜; 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮, 儘量降低裡面肉的鹽的含量, 也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
臘肉含有大量亞硝酸鹽, 是重要的致癌物質。