培根pizza的做法步驟是什麼

平時吃pizza都是到店裡吃， 但隨著大家對食物的研究很多主婦也學著自己做， 常見的就是培根pizza， 做法極簡單又很方便， 只要大家掌握了製作的步驟與要點， 就可以做出美味的培根pizza， 因而培根pizza的做法就受到大家的喜歡， 那麼培根pizza的做法步驟是什麼呢?做法要先做面餅， 再做餡料， 詳細做法如下：

原料(約9英寸)：

面餅：麵粉(中筋麵粉， 就是常見的餃子粉、雪花粉之類)185克、溫水110克、乾酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(2.5ml)、黃油25克Pizza汁：洋蔥半個、大蒜15克、番茄醬6湯匙(90ml)、水6湯匙(90ml)、黑胡椒碎1茶匙(5ml)、幹牛至葉(Oregano)1.5茶匙(7ml)、鹽少量、食用油2湯匙(30ml)餡料：馬蘇里拉乳酪150克、培根3片、罐頭黑橄欖6粒、洋蔥小半個、青椒半個、玉米粒小半碗、杏鮑菇半個。

做法：

1、將麵粉、白糖、鹽放入一個大碗內， 將乾酵母放入溫水中攪拌使其溶解， 然後將酵母水徐徐倒入盛麵粉的大碗內， 一邊用筷子攪拌均勻， 最後用手將麵粉揉成麵團。

2、將黃油放入麵團內， 揉成光滑的麵團， 黃油剛放入時會覺得滑膩膩的， 耐心一點慢慢黃油會融入麵團， 直到完全被麵團吸收。

3、將揉好的麵團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發酵， Pizza面餅的發酵程度可以根據自己的喜好來決定， 喜歡鬆軟口感的可以讓其發酵時間長一些， 麵團發酵2倍大左右， 喜歡口感緊實一些的可以讓其發酵時間短一些。

在等待面餅發酵的時間裡， 我們可以開始準備Pizza汁和餡料， 先說Pizza汁的做法， 其實可以一次多做一些， 冷卻後放入密封罐冷藏， 以後再做Pizza就方便了。

Pizza汁做法：

1、將洋蔥去老皮洗淨剁碎， 大蒜剁碎。

2、鍋燒熱， 放入2湯匙橄欖油(或者黃油、或者其他食用油)， 放入洋蔥碎和大蒜碎炒香。

3、加入番茄醬一起炒。

4、加入水、黑胡椒、牛至葉(Oregano)， 大火燒至湯汁收濃， 用鹽調味即可。

Pizza餅的做法：

1、我選擇的餡料是馬蘇里拉乳酪、培根(醃制五花肉)、罐頭黑橄欖、洋蔥、青椒、玉米粒、杏鮑菇， 你可以根據自己的喜好來選擇餡料， 但是乳酪是不可缺少的。

2、將材料進行加工， 黑橄欖切片、洋蔥切絲、青椒切成圈、杏鮑菇切薄片。

3、事先在案板上撒上乾粉， 將發酵好的麵團取出， 將麵團內的空氣揉出， 用擀麵杖將麵團擀成面餅， 厚薄可以根據自己的喜好來決定， 喜歡厚底的就厚一些， 喜歡薄底的就擀薄一些。

4、由於某人不喜歡吃面餅的邊， 所以我在面餅的邊緣包了一圈的乳酪， 將乳酪切成粗條， 放在面餅的邊緣。

5、將面皮卷起， 將乳酪條包裹起來， 這樣面餅就形成了一個邊。

6、烤箱預熱190度。 在面餅中央抹上一層Pizza汁。

7、將馬蘇里拉乳酪刨成絲(或者切成絲)， 在面餅上撒上一層馬蘇里拉乳酪絲。

8、然後在鋪上各種餡料， 在面餅的邊緣刷上蛋液(不刷也沒關係， 沒那麼好看)。

9、將餅放入烤箱中層， 上下火190度烤20分鐘。

10、取出面餅， 將剩餘的乳酪絲均勻撒在餅上， 再放入烤箱烤5分鐘， 乳酪融化即可出爐。

培根pizza的做法步驟已經介紹清楚了， 面餅的做法是簡單的， 可以烤箱做， 也可以使用微波爐做， 所需要的食材要根據自己的喜歡， 不能只有培根， 還能搭配上其它的肉類或是蔬菜， 做好後人趨熱吃， 冷了後味道就會有差異， 當然也能放入微波爐裡熱了後再食用。 在做培根pizza的時候要注意麵粉的發酵， 這也是製作的重點。