即食海參的吃法是什麼呢？

海參在生活中屬於一種中藥材， 同樣也屬於一種食物， 只不過價格是比較昂貴的。 好在現在的生活品質都提升了， 百姓的口袋當中也有了足夠的金錢， 海參自然就不會像之前一樣屬於一種奢侈品。 海參的吃法還是有很多的， 比如海參湯等等。 那麼， 即食海參的吃法到底都有哪些?

即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈， 並將海參重要活性營養物質留在海參體內， 不用發泡， 直接食用， 還能被人體充分吸收利用。

即食海參優勢是：省事， 食用起來簡單方便。 避免了家庭用戶泡發幹海參而導致營養流失的現象， 同時也降低了泡發幹海參時造成的極大浪費。 即食海參劣勢是：由於受加工工藝限制， 即食海參的口感方面普遍較軟， 相比於幹海參發泡， 味道略有相差。

儲存方法

零下18度冰箱冷凍儲存。

食用方法

即食海參多採用真空單個包裝， 開袋化凍即食， 自然化凍品質最好， 其次是通過涼水或溫熱水化凍。

即食海參加工工藝

鮮活加工：是指採用活海參直接通過水煮(高壓或者低壓)加工好後， 冷凍儲存待售， 加工環節簡單， 營養價值保留也要完整， 口感爽滑Q彈水分低， 腥味略低。

水發加工：水發海參是指用幹海參泡發好後， 冷凍儲存待售。 水發即食海參品質好壞取決於幹海參的品質， 現在市面幹海參存在眾多品質問題， 比如加糖， 加鹽， 甚至加添加劑等問題從而導致水發即食海參營養流失嚴重。 水發海參還有一個問題就是無節制的水發泡漲，

含添加半熟生海參：這種海參是當前市場最惡劣的一種加工方式， 這種加工方式只需要1-2斤活海參就能加工出1斤即食海參。 因為加工的時候使用了堿等， 加工時不掉稱， 不縮小。 而且吃起來比正常海參的要硬一些， 不懂海參的人往往誤認為很Q， 其實是一種品質最差的即食海參， 通常成本幾十元而已。 這種加工的特點一般表皮發澀不滑， 腥味偏重!