吃毛芋頭的好處

如今人們都是非常注重養生的， 正是因為如此才會讓人們在飲食上面更加的注意， 比如說會去吃毛芋頭的， 這種食材的營養價值是很高的， 如果是經常吃的話對於自己的身體有很大的好處， 而且還可以當做調味品來使用的， 在攝入之後就會補充人體所需要的鈣質和蛋白質等營養物質的。

1.止癢：倒點醋在手中， 搓一搓再削皮， 芋頭就傷不到你了。 不過如果手部有未愈的傷口， 就不可以使用這個方法。 削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚， 就會更癢了， 所以， 芋頭不用先洗淨就去皮， 並保持手部的乾燥， 可以減少癢的發生。 如果不小心接觸皮膚發癢時， 塗抹生薑， 或在火上烘烤片刻， 或浸泡醋水都可以止癢。

2.挑選：體型勻稱， 拿起來重量輕， 就表示水份少;切開來肉質細白的， 就表示質地松， 這就是上品。 並注意外型不要有爛點， 否則切開一定有腐敗處，

3.調味：芋頭， 是一種脾氣固執的植物， 他可是「油鹽不進」， 烹煮時， 在還沒有燒透前， 切記不能調味， 否則， 不管先加鹽或加糖， 都會使得芋頭過早吸收了調味料， 而不易酥軟， 甚至更堅硬呢!

4芋頭食用方法很多， 煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。 最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊， 與玉米摻在一起煮粥。 應該注意的是， 芋頭含較多澱粉， 一次不能多食， 多食有滯氣之弊， 生食有微毒。

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、 皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白，

4. 芋頭為 鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養豐富， 含有大量的澱粉、礦物質及維生素， 既是蔬菜， 又是糧食， 可熟食、幹制或制粉。 芋頭口感細軟， 黏嫩爽口， 營養豐富， 既能做菜肴又能做各種各樣的零食， 酥脆又可口