野菜馬齒莧

可能一些在農村生活的人才會知道野菜的樣子是怎樣的， 其實野菜的種類是有很多的， 但是並不是每個人都可以辨別出來的。 對於野菜的知識瞭解的人才能利用野菜的好處， 對野菜不瞭解的人就不要胡亂的採摘食用了。 野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜， 因為它包含的一些營養物質都是人體需要的。

野菜馬齒莧一般是在野外的郊區才會發現， 在大城市是不太可能出現的， 所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。 野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒， 並且還有利尿的功能。

馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。 馬齒覓.

馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。 它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑， 故又稱“五行草”。 是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。 民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。

馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽， 含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養成分， 藥理實驗證實：它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用， 有“天然抗生素”的美稱。

營養價值

1.清熱涼血治痢。 主治熱毒血痢及濕熱痢疾。

2.消熱解毒消癰。 可治火毒瘡瘍。

3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸， 對降低心血管病的發生有很好的作用。

4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用， 用它製成的飲料有明目作用。

5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物， 由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少， 而細胞內水分下降與細胞衰老正相關， 進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水準。

6.馬齒莧酸寒， 入心經走血分，

7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。 對糖尿病有一定輔助治療作用

上面是和各位朋友介紹關於野菜馬齒莧的一些知識， 希望大家看完之後對於野菜馬齒莧的認識會更多。 對於一些野菜大家不要胡亂的食用， 除非你是有足夠的經驗可以確認是無毒的。 野菜是不能胡亂食用的， 一定要經過確認才能食用， 不然對健康會有一定的威脅的。