​豌豆莢怎麼做好吃

豌豆莢是一種綠色蔬菜， 它的外表比較短小呈綠色形狀， 一般是長在那種架子上面的， 因為它是那種藤條狀態的植物， 它的做法有很多， 可以油燜、可以燒湯， 反正做法是各種各樣的， 而且有些人不喜歡吃它外面的那層皮就可以直接吃裡面的豆子， 那麼豌豆莢要怎麼做才好吃呢？

豌豆（學名：Pisum sativum Linn）， 一年生攀援草本， 高0.5-2米。 花期6-7月， 果期7-9月。

全株綠色， 光滑無毛， 被粉霜。 葉具小葉4-6片， 托葉比小葉大， 葉狀， 心形， 下緣具細牙齒。 小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀， 深5裂， 裂片披針形；花冠顏色多樣， 隨品種而異， 但多為白色和紫色， 雄蕊 (9+1) 兩體。 子房無毛， 花柱扁， 內面有髯毛。 莢果腫脹， 長橢圓形， 頂端斜急尖， 背部近於伸直， 內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆， 圓形， 青綠色， 有皺紋或無， 幹後變為黃色。

豌豆為半耐寒性作物， 喜溫和濕潤的氣候， 不耐燥熱單調。 圓粒種豌豆的耐寒力強於皺粒種， 種子發芽的起始溫度較低， 圓粒種為1-2℃， 皺粒種為3-5℃。 但低溫下種子發芽遲緩。 幼苗耐寒力較強， 本事低溫。 苗期適宜溫度為15-20℃。 開花的最低溫度為8-12℃。 開花結莢的最適宜溫度為15-18℃。 莢果成熟階段懇求18-20℃， 高溫乾旱時莢果過早老熟，

豌豆莢最好吃的做法就是清炒豌豆莢， 這樣可以保留豌豆莢的原汁原味和營養價值， 首先我們要將豌豆莢的邊角處理乾淨， 洗淨備用

然後將鍋燒熱， 倒入適量的食用油， 注意油溫不要太高， 大致五成熱的時候就可以放入豌豆莢。

然後快速翻炒豌豆莢， 再加入適量的食鹽和清水， 蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。

豌豆莢的翠綠色稍微消失之後， 就說明豌豆莢已經炒熟， 我們就可以裝盤食用了。