金針菇炒肉片的做法

金針菇真的是非常還好的食材， 對人體十分的有益， 而且還含有人體必需的氨基酸， 經常吃金針菇可以降血脂， 降低膽固醇， 還可以預防很多的心腦血管疾病， 對人體非常的好。 而今天為大家介紹的就是金針菇炒肉片， 到底美味的金針菇炒肉片的做法是什麼呢？趕快來看看吧！

主料：瘦豬肉， 白菜， 青椒， 蒜， 蔥各適量。

配料：醋油、醋、植物油 、鹽、味精、生粉等適量。

廚具：鍋、盤子等等。

方法/步驟

青椒洗淨後切成絲；蒜去皮後， 蔥洗淨並蔥切成蔥花、蒜切成片。

豬肉洗淨後切薄片， 放入適量醬油料酒醃制。

將金針菇切去尾部後洗淨擠淨水分後， 切成段待用。

將炒鍋洗淨後， 在鍋內熱油放入植物油， 燒熱後放入肉片炒變色， 盛起待用。

將炒鍋洗淨後， 在鍋內熱油放入植物油， 燒熱後放入切好的蔥、蒜和薑， 進行爆香。

加入金針菇一起翻炒， 一直炒到金針菇變鬆軟， 然後倒入事先炒好的肉一同翻炒。

出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進行調味， 翻炒均勻後即可。

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有

利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

看了上文的介紹之後， 相信你對金針菇炒肉片的做法已經有所瞭解了吧！如果你也想要學習美味的金針菇炒肉片的做法，