正宗鴨血粉絲的做法是什麼

鴨血粉絲是一種特色食物， 主要是在老鴨湯中加入了粉絲和鴨血， 營養豐富， 脂肪含量較低， 所以是老少皆宜的， 正宗鴨血粉絲的做法是有講究的， 粉絲煮之前需要泡軟， 這樣吃起來口感更好。

1.先將粉絲用溫水泡軟。 瀝幹水待用。 鍋中倒油， 燒熱， 放薑蒜等等炒香。 然後將鴨血倒入鍋中炒一下！倒入水， 燒開後將粉絲倒入水中。 煮開後就可以吃啦！

2.熬高湯， 雞一隻， 【雞湯鮮】洗淨放進鍋里加適量的水，

燒開再繼續煮， 直到湯發白， 乘出備用。 煮鴨肝鴨腸， 放適量的鹽， 蔥薑， 煮熟， 切成片段備用。 泡粉絲， 將粉絲放進溫水裡， 泡至發軟， 撈出備用。 切鴨血， 選新鮮鴨血， 切成片備用。 將油豆腐切成片備用。 將煮好的湯放進鍋裡， 依次加入粉絲， 鴨血， 油豆腐燒開， 加雞精味精， 鹽少量， 盛出放入切好的鴨肝鴨腸， 最後再放一點香菜， 一碗美味的鴨血粉絲就做好了。

3.鴨血切小塊焯水， 粉絲用開水泡10分鐘， 豆腐乾切條， 胡蘿蔔切絲。 起鍋熱油爆香蔥薑蒜， 煸炒分把鐘鴨血、胡蘿蔔、豆腐乾， 放3碗水或高湯燒5分鐘左右。 下粉絲燒2分鐘左右， 粉絲能用筷子夾斷， 放鹽和雞精調味即可關火。 湯裝碗後， 上面撒上蔥花。