空心菜算是鹼性食物嗎

空心菜是生活中很常見的一種蔬菜， 口感清新誘人， 一般都是進行清炒。 空心菜也叫作蕹菜， 是很多人都喜歡吃的一種青菜。 一般來說蔬菜都是鹼性食物， 所以食用後對身體很有好處。 空心菜是一種夏秋季的蔬菜， 所以在夏季的時候出現的比較多。 還具有清熱解毒的功效， 那麼， 空心菜是鹼性食物嗎？

空心菜的功效與作用

味甘， 性微寒。 能清熱涼血， 利尿除濕， 解毒。 用於血熱所致的鼻衄， 咳血， 吐血， 便血， 痔瘡出血， 尿血；熱淋， 小便不利， 或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者， 以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。

1.防癌

空心菜是鹼性食物， 並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的菌群失調， 對防癌有益。

2.降脂減肥

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 具有降脂減肥的功效。

3.美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱， 可潔齒防齲除口臭，

4.防暑解熱

它的粗纖維素的含量較豐富， 這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成， 具有促進腸蠕動、通便解毒作用。 空心菜性涼， 菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用， 可預防感染。 因此， 夏季如經常吃， 可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜的營養價值

1.空心菜中粗纖維含量極為豐富， 由纖維素、木質素和果膠等組成。

2.空心菜是鹼性食物， 並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 其維生素含量高於大白菜。

4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜的選購

挑選空心菜，

以上就是有關空心菜是鹼性食物嗎的介紹， 可見空心菜跟其他蔬菜一樣， 都是鹼性食物， 食用後對身體很有好處。 但是在選購空心菜的時候一定要買新鮮蔥郁的， 黃蔫的不要。 一些老梗記得摘除， 否則會影響口感， 在炒制的時候最好用旺火快炒， 以免蔬菜營養流失。