內酯豆腐的家常做法是什麼

內酯豆腐主要是採用一種非傳統的豆腐製作方法， 盡可能的減少了蛋白質的流失， 可使豆腐的保水率很大程度的提高， 那麼內酯豆腐的家常做法是什麼呢？

內酯豆腐， 用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。 改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法， 可減少蛋白質流失， 並使豆腐的保水率提高， 比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤， 適口性好， 清潔衛生。

用料：250克幹黃豆，

工具：料理機， 這裡特別的注明一下， 做豆腐腦或者豆腐， 一定要用能磨生豆漿的工具才行， 千萬不能用豆漿機磨出來的熟豆漿， 切記。

做法：

1.幹黃豆提前泡發好。

2.把泡好的黃豆， 分四次放入料理機中， 每次加入600毫升的清水，

3.把磨好的的生豆漿， 用篩網或者密一點的棉布， 過濾一下豆渣， 把過濾好的豆漿倒入大一點的鍋中， 鍋一定要用大一點的， 因為在煮開豆漿之後很容易溢鍋。

4.取一大一點的盆， 放入少許的水， 把葡萄糖酸內酯溶解開。