如何煮意大利面條

意大利面是國外常吃的一種面條， 國外常吃的面條和我們國內的可不一樣， 我們國內的有雜糧面， 白面粉做的面條會比較常見， 還有蔬菜面條， 但是國外的意大利面條會比較粗壯， 而且在煮的時候總是很難熟透， 還需要搭配一些黑胡椒， 大蒜， 洋蔥， 調料等等， 而且國外的面條多數都會加肉餡， 如何煮意大利面才能更好吃？

肉醬意大利面

材料

意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）

做法

1）鍋中倒入水， 水開后放入鹽和半湯匙橄欖油， 放入意大利面， 按照面條包裝袋上的時間煮好后， 撈出過一下冷水， 放入漏勺里， 倒入另外半湯匙橄欖油， 攪拌一下， 以防面條粘連在一起。

2）牛肉餡中調入料酒， 腌制5分鐘。 將西紅柿和洋蔥切粒， 大蒜壓成泥。 青椒去蒂去籽后切成絲。

3）鍋中倒入油， 待油8成熱時， 倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。

4）將鍋洗凈燒熱后， 倒入油， 待油7成熱時， 放入切碎的洋蔥丁， 西紅柿丁和蒜泥， 炒香后倒入意大利面醬， 調入黑胡椒， 香草碎和生抽后， 用鏟子炒3分鐘。

5）將意大利面放入盤中， 淋上醬汁， 撒一些奶酪粉味道更好， 沒有的話， 不放也可以的。

意大利面

材料

初榨橄欖油（極品哦）， 進口食品店買來的意大利面， 西紅柿或番茄兩個， 洋蔥， 紅辣椒， 牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），

做法

1、先煮面， 自己嘗熟了就可以， 有的朋友說7-10分鐘， 這個不一定， 我煮10分鐘還是很硬......

2、面煮好后撈出來過下涼水， 然后開始備醬。

3、倒入橄欖油， 注意不要把鍋燒的過熱， 這樣會破壞橄欖油的營養成分的， 加入切碎的蔥蒜， 把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋蔥和辣椒。

4、最關鍵的時刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄， 用鏟子把它戳碎， 蓋上鍋蓋小火燜一下， 然后加上鹽和一點雞精~~~~OK了。 醬汁出鍋， 澆到面條上就可以開飯嘍~~~