辦公族5大最佳補腦法

鋅、鐵、銅和碘等微量元素， 對我的學習能力， 中樞神經系統的興奮性、大腦氧氣的供應等有重要作用。 蛋黃、動物肝臟、蔬菜和水果都是維生素和微量元素的重要來源， 要注意保證這些食物的攝取

大腦可以說是我們人體最重要的器官了， 它支配著我們的日常行為， 語言， 思維等。 。 同時大腦也是一台珍貴而複雜的機器， 我們必須懂得給它適時的補充“優質顏料”。 垃圾食品、劣質食物、不僅損害身體， 還會損害智力。 有研究顯示， 飲食結構間接的影響著你的智商。

生活中， 總是有些人好像不太適合高強度的腦力勞動，

會在工作時出現頭暈， 疲勞等症狀， 也常有人問我：你每天工作時間那麼長， 每天對著電腦超過12個小時以上， 每天要寫那麼多東西， 你的大腦會受的了嗎?其實開始我也有點是不適應， 常常覺得困倦， 乏力， 後來開始注意飲食調補， 這種情況就改善了。

那麼， 我們怎麼樣才能通過營養讓大腦更加好用， 如何給我們的大腦吃營養， 讓它更能輕鬆的發揮作用呢?

一、大腦運動的原動力：

腦細胞的代謝很活躍， 而且腦組織中幾乎沒有能源物質， 所以需要不斷的從血液中得到有氧和葡萄糖來滿足大腦的需求。 腦功能活動所需的能量也是主要靠血糖氧化供給。 而碳水化合物就是腦力工作者經濟且方便的熱能來源，

富含碳水化合物的食品有大米、麵粉、小米、玉米(我們日常所吃的主食)， 紅棗、桂圓、蜂蜜等。

二、脂類是大腦的基礎：

腦組織和神經組織極為重要的組成是脂類物質， 特別是不飽和脂肪酸和磷脂， 磷脂包括卵磷脂、腦磷脂、縮醛磷脂和神經鞘磷脂等。 蛋類含磷脂較多， 還有松籽、花生、核桃、葵花籽等這些堅果也含有豐富的磷脂;魚油中富含不飽和長鏈脂肪酸， 可以多吃些魚類;植物油中含有人體必需的氨基酸， 要適量攝取。 此外， 要防止攝入過量的動物脂肪和膽固醇， 可多吃脂肪含量低的家禽類、食草動物的肉， 如牛肉、羊肉和兔肉， 少吃豬肉， 因為豬肉的脂肪含量非常高。

三、蛋白質支撐著我們的記憶和思維：

蛋白質對腦力勞動者有著重要的意思，

人類的記憶、思維、語言和運動等各種能力均與腦組織的興奮、抑制有著密切的關係， 而腦組織在代謝過程中則需要大量的蛋白質來更新自己。 所以我們在日常膳食中應攝取充足的蛋白質， 這樣可使大腦皮質處於較好的生理狀態， 而當蛋白質供應不足時， 則容易疲勞， 工作效率下降。

大豆蛋白含賴氨酸多， 對腦營養有特殊的意義， 同時， 蛋， 奶， 魚類中的動物性蛋白質的營養價值高， 易於消化， 另外禽類， 瘦肉中也富含優質蛋白質。 我們在日常飲食中， 可將動物蛋白和植物蛋白想結合， 這樣可使蛋白質的生物價更好， 更好的被人體利用。

四、多補充維生素：

腦力勞動者需要豐富的維生素A、B族維生素、葉酸和維生素C等，

這對維持視力、氨基酸代謝、腦及神經功能的正常有非常重要的作用。 我們應該多吃新鮮的水果、蔬菜、芝麻和魚類等。 用眼過度的人在長時間勞動之後往往會眼睛疼， 頭暈， 甚至會造成眼瞼浮腫， 因此需要補充較多的維生素A， 可從動物肝臟， 蛋黃等食物中獲取。

五、微量元素的補充：

鋅、鐵、銅和碘等微量元素， 對我的學習能力， 中樞神經系統的興奮性、大腦氧氣的供應等有重要作用。 蛋黃、動物肝臟、蔬菜和水果都是維生素和微量元素的重要來源， 要注意保證這些食物的攝取。

營養師小貼士：

由於腦力勞動者的活動量較小， 對脂肪和糖的消耗量不大， 因此， 過多食用含糖和脂肪的食品， 會造成體內脂肪過多， 身體肥胖。

特別是多吃動物性脂肪和蔗糖， 很容易引起高膽固醇和高血脂症。 因此， 腦力勞動者要避免高糖和高脂肪膳食。