營養飲食

剁椒魚頭面的做法是什麼

在南方人們都喜歡吃辣, 剁椒魚頭這道菜就是人們首選, 因為這道菜代表著川菜的精髓, 很多人都喜歡吃它的味道, 很讓人們欲罷不能, 剁椒魚頭面也是比較受人們歡迎的一道美味, 如何去做呢, 很多人愛吃不會做, 下面就讓我們一起來瞭解一下剁椒魚頭面的做法是什麼?

基本材料

主料:淳牌千島湖有機魚(魚頭)2000克

配料:筍25克、黑木耳15克、青蒜葉10克、紅辣椒5克、五花肉25克、蔥5克、薑5克 調料:鹽2克、味精3.5克、糖1克、辣醬35克、紅油5克、沙拉油60克、清湯1000克

製作過程

方法一:

1. 將魚頭洗淨備用

2. 取鍋置火上, 放入少許油, 下五花肉、蔥、薑煽炒出香味, 下魚頭煎至兩面呈金黃色, 烹入黃酒, 加入水, 待鍋中水開了, 放入組合醬等調料, 放入黑木耳、筍直至燒熟, 再將鍋置於大火上, 把湯汁收濃, 出鍋裝盤。

3. 另起鍋將清蒜葉、紅辣椒煽炒出香味, 放在魚頭中間即可。

剁椒魚頭面的做法簡單而又食用。

平時總是吃一些簡單的蔬菜, 未免太過於單一, 吃魚對孩子的大腦發育和視力有很大的好處, 只是煎魚做法也是很單一, 總是有一些膩了, 不妨來一道色香味俱全的剁椒魚頭面, 營養豐富, 還又經濟實惠。