立春吃什麼

每年在立春的時候， 不僅天氣有著明顯的變化， 而且立春那天， 也是有著很多事物要做， 尤其是對立春吃一些食物， 對人體各方面也是有著很好的幫助， 那立春吃什麼好呢， 都是有著一些很好的選擇， 不過對立春的時候， 食物選擇上， 都是要注意， 避免選擇一些油膩食物。

油膩食物對人體健康損害很大， 因此在立春那天最好不要選擇它， 那立春吃什麼好呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對那天可以選擇的食物， 都是有著很好的瞭解。

立春吃什麼：

不同的生薑味道和功效不同

生薑依據採收期間及使用部位， 名稱也有所不同。 採收時間最早的稱為嫩薑， 可以醃漬後直接食用。 任其自由生長等到充分儲存養分後才採收的為粉薑。 一般在菜場賣的外皮幹皺的是老薑。 另外有一種可以作為繁殖用的種薑， 種植超過1年才採收的稱為薑母。

食用的一般為嫩姜和老薑。

嫩姜也叫子薑， 脆而少辣性， 偏鮮香， 適合小炒。 一般不喜歡吃辣的人也可以接受。 老薑是指生長時間長的姜， 皮厚肉堅， 辛辣味濃。 從其食療價值來說， 老姜比嫩薑要好。

腐爛的生薑千萬不能吃

腐爛後的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素。 人若吃了這種毒素， 即使量很少， 也會引起肝細胞的中毒和變性。

生薑食用小知識：

新鮮的生薑效果更好

採收不久的新鮮生薑營養成分含量最豐富， 要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無損傷的新鮮生薑。 相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮， 營養成分也遜色。

儘量食用帶皮生薑

生薑最好連皮一起吃。 因為生薑的軟皮下方富含精油， 精油中的成分具有殺菌的作用。 不過如果是放置太久的生薑，

這種成分可能就已變質或消失。 食用生薑皮前一定要仔細清洗乾淨， 防止農藥殘留。

通過以上介紹， 對立春吃什麼好呢， 都是有著很好認識， 生薑是那天不錯之選， 不過要注意的是， 對吃的時候， 也是要適量， 很多食物在營養元素上， 都是不一樣的， 所以對蔬菜、水果也是當天很好之選， 利於人體健康發展。