毛豆怎麼炒好吃呢?

提到毛豆， 大家可能首先會想到煮毛豆了， 平時多吃點豆製品還是很不錯的， 能夠給人體補充一定的營養成分， 不過毛豆的烹飪方法還是有很多的， 除了可以煮著吃之外， 還能炒著吃， 這就需要掌握一定的烹飪技巧和具體的製作方法了， 那麼毛豆怎麼炒好吃呢?

做法一：

材料：毛豆、紅辣椒、生抽、冰糖、鹽蔥薑蒜

1. 毛豆洗淨， 將兩頭減去， 方便入味;

2. 熱鍋涼油放入蔥薑蒜， 稍微多一點， 炒香;

3. 將毛豆入鍋， 翻炒。

做法二：

主料：毛豆400g

調料：食鹽4克、薑5克、蒜2瓣、八角2個、花椒20粒、幹辣椒5個、生抽3茶匙、植物油2茶匙、芝麻油適量、薑汁醋4茶匙

1、準備好新鮮毛豆

2、毛豆剪去兩頭， 洗淨、瀝幹水分

3、準備好調味料

4、準備好薑、蒜、幹辣椒、花椒、八角

5、薑蒜切細粒， 倒入薑汁醋、生抽， 調成味汁備用

6、鍋中油熱， 下幹辣椒、八角、花椒炒出香味

7、倒入毛豆， 翻炒

8、加入鹽， 炒勻

9、倒入一碗水， 稍稍燜煮1分鐘

10、倒入調好的味汁，

11、煮熟的毛豆盛入碗中， 淋入芝麻油， 拌勻

12、炒過的毛豆， 如果放涼入味吃， 味道比涼拌的好吃

烹飪技巧：

1、選擇較飽滿的新鮮毛豆。

2、喜歡吃熟爛的豆子可以多煮會兒。

3、能夠放涼入味再吃， 味道比涼拌的好吃。

營養價值：新鮮的毛豆， 在醫療上， 也有許多用途， 與成熟後的黃豆， 不相上下。 據營養學家報導， 毛豆是黃豆的嫩身豆， 其中所含的卵磷脂成分很豐富， 在科學家的實驗中， 曾以飼養小白鼠， 結果得到體重增加， 發育良好的成績。 毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

通過上面的介紹， 大家對毛豆怎麼炒好吃也都心中有數了， 不同的做法步驟， 做出來的炒毛豆可能在味道上會有所區別， 不過營養價值都是很高的，