牛排骨的做法大全之醬燒黑椒牛排骨

在所有牲畜肉類中， 牛肉是屬於最健康的肉類， 因為牛肉的脂肪含量低， 蛋白質含量高， 而且肉質比較嫩， 口感也不錯。 優質的牛肉， 一直是我們饕餮客畢生所追求的佳餚之一。 有著世界第一牛肉之稱的日本神戶牛肉， 其價格堪比黃金， 可見其肉質的獨一無二。 神戶牛肉離我們的日常餐桌太遙遠， 但是如果我們烹飪得當， 一道美味的醬燒黑椒牛排骨， 一樣可以讓我們評味到牛肉的美味。

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牛肉是全世界人都愛吃的食品， 中國人消費的肉類食品之一， 僅次於豬肉， 牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。 特別是牛排骨做完之後更是香氣撲鼻， 讓人垂涎欲滴啊。

牛排的製作也是有著很多， 在牛排骨的做法大全中， 我們可以看見，

很多的製作方法， 使得牛排在含有的營養價值上， 也都是有著很大改變， 因此對如何製作， 也都是要看自己的選擇， 這也是因為個人的口味不同， 對購買牛排的時候， 也是要選擇新鮮的， 這樣對滋養身體效果更好。

對牛排骨的做法大全中， 我們如何選擇製作方法呢， 下面就詳細的介紹下， 讓我們在製作牛排美食的時候， 也都知道如何選擇為好， 而且在製作的過程中， 又怎麼樣。

醬燒黑椒牛排骨的做法：

材料：牛排骨， 青椒， 洋蔥， 料酒， 大蒜瓣， 蔥， 生抽， 幹辣椒， 八角， 鹽， 生粉(可用可不用)， 黑胡椒， 黃豆醬

做法：

1、 牛排骨用清水泡上， 泡去血水。

2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、薑切片。

3、 牛排骨， 焯水撈出。

4、 鍋中放入焯好的牛排骨， 放入幹辣椒、八角。

5、 放入蔥結、薑片。

6、 少許生抽。

7、 放料酒。

8、 適量清水， 至少沒過牛排骨。

9、 大火煮開後， 轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度， 差不多熟爛的時候， 放少許鹽調味兒。 大火收汁， 煮到還剩一點兒湯汁為好， 盛出來。

10、 鍋中放少許油， 放入蒜瓣顆粒爆香。

11、 放入洋蔥絲小火炒香來。

12、 放入牛排骨， 稍稍翻炒。

13、 放青椒絲。

14、 放黑胡椒炒勻。

15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋， 吃的時候， 還可以再撒些黑胡椒。

小訣竅：

1、 牛排骨要用清水泡去血水。

2、 牛排骨很硬， 反正我是無能為力， 讓買牛排骨的大叔給斬好了的。

3、 牛排骨要煮到位， 骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮， 時間會久一點， 如果習慣用高壓鍋的話， 壓上20分鐘就差不多了。

我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋，

感興趣嘀筒子見(得瑟：新鍋試用)

4、 之前做都是要勾個薄芡的， 但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了， 所以後來就沒放， 大家可以看著辦。

5、 鹹淡自己控制， 黃豆醬量不用太多， 一點點就夠了。

以上就是我們為大家介紹的醬燒黑椒牛排骨的烹飪步驟， 這道菜的食材都是菜場裡的常見品種， 而且價格相比之下也是經濟實惠， 所以操作起來非常簡單， 喜歡吃牛肉的朋友不妨試試， 相信對於我們牛肉愛好者來說， 這道醬燒黑椒牛排骨一定不會讓大家失望。