筒子骨湯的營養價值有哪些

筒子骨湯的營養價值還是比較高的， 很多家庭都特別喜歡買筒子骨做湯， 認為通過筒子骨做的湯， 不但能更好的補鈣， 同時營養價值也很高， 老少皆宜， 所以很多家庭， 為了做出來的筒子骨湯營養更豐富， 想瞭解它的營養價值和做法有哪些?下面就介紹了， 它的營養價值和做法， 你可以全面瞭解一下。

營養棒骨粥

依舊簡單的做法， 不過是將棒骨和米粥煮到一起， 營養美味頓時升級。

需要的材料：

豬棒骨4根， 大米1碗， 醋， 薑蔥， 八角

一起動手做：

將棒骨用開水焯去血沫， 再用同樣的方法放進高壓鍋， 加入蔥薑片八角和醋後， 該小火燉上一個半小時;

撈出棒骨， 待涼一會後， 剔下骨頭上的肉備用;

盛出適量骨湯， 煮開， 加入淘好的米， 小火熬成粥後， 加入剔骨肉， 撒上蔥花即可。

這道粥味道鹹香營養， 很多人將它作為寶寶長牙後的輔食， 也能起到開胃的作用。

如何選購棒子骨：

一般四人食用的骨頭湯， 約需要4—6根大骨。 買的時候不要那種光禿禿沒任何肉的棒子骨， 最好帶點肥肉湯會更香。 若購買的骨頭上一點都沒有肥肉， 可少許再加入些肋條肉， 增加湯的濃度和白蘿蔔的鮮度。

經驗分享

1、棒骨雖然事先被焯過水， 但是在放入燉鍋並在水開後， 還是要撇浮沫， 以保證湯汁澄清。

2、棒骨湯起碼要燉3小時， 看到棒骨頭上那層軟骨裂開， 變厚才好。

3、燉骨湯過程中， 可適個人口味， 酌量加醋， 能促使鈣質充分溶解在湯中

以上就詳細介紹了筒子骨湯營養價值有哪些?同時也介紹了做法有哪些?所以對於喜歡喝筒子骨湯的朋友， 為了自己能做出來的口味更純正， 可以全面瞭解以上的介紹內容，