豌豆炒肉做法，這樣做味道好極了！

2017-07-19

豌豆是大家非常熟悉的食材，也是一種非常有營養的食品，除了含有蛋白質、維生素以及氨基酸等營養物質之外，豌豆含有鉻和銅兩種微量元素，而銅有助於人體大腦的發育以及骨骼的生長，所以多吃豌豆炒肉是很有好處的。

一、豌豆炒肉做法

材料

豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽

做法

1、豬肉切絲，辣椒切丁，薑蒜切末。

2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

二、青豌豆炒肉丁

材料

豬瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，鹽，蔥，蒜，生粉，料酒，雞精

做法

1.豬肉切成1釐米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌勻醃10分鐘

2.去殼的青豌豆放入滾水中煮3分鐘，撈起用涼水浸泡，瀝幹待用

3.炒鍋燒熱，放入油，放蔥蒜爆香，下豬肉丁炒散

4.加入青豌豆炒勻

5.加鹽、糖、雞精調味即可

三、豌豆炒肉的做法步驟

1、豌豆粒和皮（很多人嫌麻煩皮子都扔掉，其實皮子也挺好吃的）洗淨分放，豬肉切片。

2、油熱後爆香蔥花薑片，放入肉片煸炒變色。

3、倒入豌豆粒翻炒。

4、調入鹽，花椒面，老抽和少量的糖，加入一小碗的水燉5分鐘。

5、鍋中還剩少量的湯汁時下入豌豆皮在煮2分鐘。

6、大火收汁即可盛出。

四、豌豆炒肉/更多做法

1.豌豆剝離出來，洗乾淨。

2.把肉切成條狀或丁狀。

3.豌豆用開水焯一下，炒會更好吃。

為節省時間，不焯也可以

4.鍋中放入適量油，把肉條下鍋翻炒。

再放豌豆炒熟。

5.香噴噴有營養的豌豆炒肉就好了！