蠶豆燒雞肉要怎麼做呢？

在我們日常可以看到的所有的食物中， 豆類是含脂肪最高的食物。 而豆類又分為很多種， 有豌豆， 大豆， 黃豆和蠶豆等等。 雞肉是我們生活中最常見的肉食之一了， 它裡面含有豐富的蛋白質， 能夠很好的給大家補充營養。 那麼接下來， 小編就來給大家介紹一道由蠶豆和雞肉做成的美味菜肴。

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中含有豐富的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育， 這點並非口服補鈣品能與其比擬的。 蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。

雞全腿 500克 蠶豆 50克 香菇 2朵 朝天椒 2個 加州核桃 少許 生抽 少許 白糖 少許 蠔油 少許 芝麻油少許 橄欖油 1湯勺

>01鍋中燒開水， 將蠶豆焯水去除豆腥味， 然後撈出放入冰水中冰鎮5分鐘備用。 加州核桃用烤箱烘烤後備用， 香菇泡發後去蒂切成丁， 朝天椒切成小段， 雞腿肉去骨切成小塊。

>02炒鍋燒熱倒入少許橄欖油， 爆香朝天椒與香菇， 然後加入雞肉翻炒， 直至雞肉變色表面微幹。

>03這是加入生抽， 白糖， 與焯好的蠶豆翻炒3分鐘， 然後加入蠔油與芝麻油調味， 最後加入加州核桃拌勻即可。

通過上面的介紹， 現在大家應該都知道如何來製作蠶豆燒雞肉這道菜了吧。 而且在上文裡， 小編也為大家介紹了蠶豆和雞肉的功效， 所以大家在平時可以嘗試的做一下， 如果家裡有小孩的話， 給他們吃也可以幫助他們成長和提高記憶力。