芥末木耳汁怎麼調好？

芥末含有一種成份是芥子油， 正因為有芥子油所以芥末吃起來辣嗆刺激， 芥末的刺激可有利於分泌胃液， 可以改善食欲不佳的情況， 芥末還可以緩解氣喘， 對防蛀有效果， 芥末也可以養顏， 芥末也不能吃的過多， 芥末木耳汁的調製很有講究， 芥末木耳汁怎麼調好？我們來學習下。

一.備料

芥末5g， 醬油15ml ， 醋10ml ， 香油5ml .白砂糖5g， 芥末， 木耳。

二步驟

1.將芥末、醬油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌勻， 做成芥末汁備用。

2.黑木耳入水泡發。

3.泡發的木耳洗淨， 撕成小朵。

4.大火燒開煮鍋中的水， 下入木耳焯水撈出。

5.焯水的木耳過一下涼水， 瀝幹水分， 盛入盤中。

6.木耳澆上調好的芥末汁， 撒上香菜拌勻即可。

三.芥末功效

⒈芥末有很強的殺菌功能， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽， 這種成分不但可以預防蛀牙， 對預防癌症， 防止血管凝塊， 治療氣喘等也有一定效果， 同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。

⒊芥末可用來治療風濕性疾病， 調節月經。 古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹；與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

⒋芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

⒌芥末油有美容養顏的功效。 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。

⒍芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。 芥末溶于適量的水還可以起到抑制、清除黴菌的作用，

⒎食療作用：芥末性溫， 味辛；有解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛聲啞， 醃陳芥菜幹50克， 開水沖泡頻飲（或含漱）。

⒏芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。