艾葉煮雞蛋的做法，教你8個步驟輕鬆學會

艾葉煮雞蛋它是一種很傳統的煮雞蛋方法， 尤其是艾葉當中含有還豐富的營養價值， 而且對調理女性月經經痛、月經不調等有很大的作用， 可以說是一種很有好處的食材。 今天我就來教大家這道艾葉煮雞蛋的做法， 跟我一起學起來吧。

材料：艾葉100g、雞蛋3個、油適量、鹽少許

做法：

1、艾葉揀去雜質， 去梗， 泡水。

2、洗淨的艾葉， 小盆裡打入3個雞蛋。

3、艾葉切碎， 雞蛋打散。

4、鍋裡燒開水。

5、水煮開後倒入艾葉煮開。

6、倒入雞蛋液煮開。

7、煮開後轉中小火。

8、下適量、油煮開即可。

艾葉具有較高的營養價值， 含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素， 其性涼、清熱解毒， 具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。 因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。 其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。 另外， 它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用， 是一種典型的保健蔬菜。

艾葉是婦科常用中草藥， 它有暖宮的功效， 中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物， 用來治療月經不暢等， 但藥典裡並沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。 不過， 尹志超同時指出， 如果女性是因為患有宮寒症導致的不孕， 常服艾葉可以暖宮， 間接地也就治好了不孕。

此外， 產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡， 具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效， 用艾葉做藥枕或薰蒸還可以防病。