蘆筍炒蘑菇的做法，先後順序不能顛倒！

蘆筍可以和多種食材搭配做成美食， 今天為大家介紹的是蘆筍炒蘑菇， 蘆筍和蘑菇對人體健康均有很多好處， 所以這道菜非常健康， 吃起來也特別可口， 下面學習製作步驟。

一、蘆筍炒蘑菇的做法步驟

1.口蘑切片， 蘆筍斜刀切段， 蒜切末。

2.橄欖油小火炒蒜末， 在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續

3.翻炒， 會出大量的水， 不要管， 加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒。

3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油， 下蘆筍段翻炒。

4.嘗味道， 根據口味下鹽翻勻出鍋。

小貼士

蘑菇吃鹽， 所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水， 最後再根據個人口味下鹽。

二、蘆筍洋蔥炒蘑菇的做法

蘆筍很清爽， 加上蘑菇可提升鮮味， 洋蔥提升香味， 整體口感更咸鮮， 適合夏天口味！

1材料準備。 蘑菇切片丶洋蔥切絲， 蘆筍去皮切長片絲

2油鍋下蒜片丶洋蔥爆香

3加入蘑菇， 炒香後加入高湯

4湯熬出香味加入蘆筍

5湯水收汁差不多加入調味鹽， 起鍋

烹飪技巧

一般的細蘆筍， 不必切片絲， 但也要去皮才有口感。 此外， 自然收汁最好， 如果加水澱粉， 會失去清爽感。

三、蘆筍炒蘑菇的做法

1、口蘑切片， 蘆筍斜刀切段， 蒜切末

2、橄欖油小火炒蒜末， 在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒， 會出大量的水， 不要管， 加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油， 下蘆筍段翻炒

4、嘗味道， 根據口味下鹽翻勻出鍋