深海鱈魚膠原蛋白含有豐富嗎？有哪些元素

最有營養價值的魚類是深海鱈魚， 魷魚的肉質白嫩骨刺少， 非常適合給寶寶食用， 而且鱈魚中富含有高分子功能性蛋白質， 可以促進皮膚的修復， 增加皮膚彈力， 可以保證幫助皮膚和細胞促進活躍， 加快人體的血液迴圈， 大家要注意深海鱈魚中蛋白也是很豐富的， 平時煲湯美容是不錯的選擇。

概述/魚膠原蛋白

膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質， 它是皮膚的主要組成部分， 占皮膚真皮層80%的比重， 它在皮膚中構成了一張細密的彈力網， 牢固鎖住水分,支撐著皮膚。 膠原蛋白是由3條肽鏈擰成螺旋纖維狀蛋白質， 也是人體內含量最豐富的蛋白質， 廣泛分佈於結締組織、皮膚、骨骼、內臟細胞間質及肌腔、韌帶、鞏膜等部位， 大約占人體總蛋白質的30%及以上， 它富含人體需要的脯氨酸、羥脯氨酸等膠原蛋白特徵氨基酸， 是人體細胞特別是肌膚細胞外基質中重要組成部分，

所以長效寡肽膠原蛋白也是在發達國家美容界流行最久的美容保健品。

作用/魚膠原蛋白

1， 蛋白質、多肽、寡肽的區別：

魚膠原蛋白可細分為：大分子膠原蛋白和膠原蛋白肽， 平常我們食用的豬蹄的膠質， 裡面含有膠原蛋白，

但是它是大分子蛋白質， 其分子量在30萬道爾頓以上， 並不能被人體直接吸收， 並且吸收率很低；而通過酸堿、酶切等技術把分子量控制在6000道爾頓以內的膠原蛋白， 稱之為膠原蛋白肽， 肽是介於氨基酸和大分子蛋白質之間的物質， 兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽， 多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質分子。 肽是精准的蛋白質片段， 其分子只有納米般大小， 胃腸、血管及肌膚等極易吸收， 其吸收率要遠遠高於大分子蛋白質。

2， 多肽和寡肽的屬性：

分子量6000道爾頓以內的膠原蛋白肽， 又分為1000-6000道爾頓的多肽和1000道爾頓以內的寡肽（或稱短肽、三肽、低聚肽等）。 一般寡肽中含有的氨基酸的數目為二到九， 根據肽中氨基酸的數量不同也有著不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽， 同理類推還有三肽、四肽、五肽等， 一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽， 在世界上較為被認可的是日本的膠原。

3， 自從寡肽被證實為可被人體直接吸收以後， 寡肽技術如雨後春筍般的開始發展， 目前世界公認技術最頂尖的是日本的“長效寡肽”技術， 其頂尖的超微囊化技術， 也是讓各國專家望而驚歎的。