“自帶午餐”時飯盒裡裝什麼最好

很多人吃膩了餐廳的盒飯， 又不想在外面打遊擊， 便選擇了自帶午餐。 但帶飯大多是頭天晚上的飯菜， 經過一個晚上和一上午時間的存放， 食品中的營養流失較嚴重， 所以自帶飯的時候， 也應有所選擇。  

“自帶午餐”時飯盒裡裝什麼最好

應該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、優酪乳等。

午餐要想保證充分的能量， 含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。

午餐前半小時， 最好吃些水果。

米飯是最好的主食， 如果再加入含優質植物蛋白的豆製品， 營養就會更全面。 蔬菜中， 絲瓜、藕等含纖維素較多；除此之外， 還可選擇芹菜、蘑菇、蘿蔔等。 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞其營養成分。 葷菜儘量選擇含脂肪少的， 如牛肉、雞肉等。 飯後， 最好喝點優酪乳促進消化。

不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

帶飯最大的缺點是經過一上午時間， 食品中的營養流失比較嚴重， 氣溫高時還容易變質。 所以， 最好不要帶魚和海鮮， 因為它們是大腸桿菌繁殖的溫床， 最容易腐敗變質。

此外， 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽， 烹飪過度或放的時間過長， 不僅蔬菜會發黃、變味， 硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽， 使人出現程度不同的中毒症狀。 回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶， 因為它們含油脂和糖分較高。 也不要帶剩飯剩菜， 因為它們更容易變質。

●午餐兩忌

1、忌以碳水化合物為主， 如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物， 會使人感覺疲倦， 上班工作精力難以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐，

白領午餐健康的五個細節

◆ 一是午餐不宜吃得過飽， 以免影響下午的工作效率。

◆ 二是進餐速應適中。 一頓午餐的用餐時間不宜少於20分鐘。

◆ 三是飯後不宜久坐。 “飯後百步走， 活到九十九”， 對於運動偏少的上班族而言，

◆ 四是吃一點， 留一點。 對於不健康的套餐， 要“該浪費時就浪費”， 尤其是動物脂肪和膽固醇均過高的食物。

◆ 五是定時。 第天11：00~13：00屬於正常午餐時間。 按時午餐， 可以使胃腸道功能正常發揮與調節。

上班族飲食不規律， 進餐速度快、暴飲暴食、時多時少、時早時晚， 天長日久， 就會導致胃病。 不少人更抱著中午湊合一頓、晚上大吃特吃的心理， 結果晚上經常過飽， 這種吃法特別容易導致肥胖。 時下上班族不明原因的精力不濟、厭食等亞健康狀態， 以及肥胖、糖尿病(糖尿病產品， 糖尿病資訊)、高血脂等富貴病越來越多， 與午餐飲食搭配不當有千絲萬縷的聯繫。 為了健康， 上班族再忙也該為午餐花點心思和時間。